Хошаф; Ронні Фейн

фейн

Усі, кого я знаю, у кого була єврейська бабуся, хоча б раз у житті пробували компот із сухофруктів. Компот - це чудове французьке слово, що означає "суміш", і воно, як правило, означає суміш фруктів, приготовлених у цукровому сиропі.

Моя єврейська бабуся, яка готувала цю страву, (звичайно) назвала її “кумпут”, що змусило всіх нас, дітей, хихикати від її звуку. Крім того, як я пам’ятаю, ніхто з нас не любив цю страву, і ми багато жартували з приводу того, що в нього часто входить чорнослив, про що ми знали, навіть тоді - - ну, всі знають, що робить чорнослив. (Чи є чорнослив все ще об’єктом жартів для дітей?)

Я думаю, що потрібно бути старшим та витонченішим, щоб їсти та цінувати компот із сухофруктів. У будь-якому випадку, це сталося зі мною - коли я постарів, я спробував це знову і мені сподобалось.

Моя кузина Леслі, яка на рік молодша за мене, однак, каже, що блюдо все ще дає їй "віллі".

Оскільки компот із сухофруктів я пов'язую з єврейськими бабусями, я був трохи здивований, коли під час нещодавнього візиту до Єгипту страва була помітною на кожному сніданку "шведський стіл" у кожному місці, де ми відвідували.