Хумус та Борщ грають гарно на 12 стільцях кошерного як я
Хумус та Борщ грають красиво на 12 стільцях
Той, хто проковтнув пару свіжоспеченого лаваша навколо миски справжнього і вершкового хумус знає справжню угоду, коли вони її скуштують.
Нут змішується до оксамитової гладкості за допомогою Техіна (кунжутна паста), приправлена просто подрібненим або пюреваним часником, свіжовичавленим лимонним соком, напиленням паприки та петрушки. Готово!
Звучить так просто, але це може легко зіпсуватися.
Нам пощастило, 12 Стільці отримує це в самий раз. І воно є так добре, що я був там чотири рази за останні пару місяців. Е. пощастило жити в «капюшоні» і їздить раз на тиждень; вона просто не може встояти, щоб не підскочити, щоб смажити смажене у фрі фалафель під ковдрою з чесноком Техіна або хумус увінчаний пасерованою цибулею та грибами. Це те, що ми замовляємо в Ізраїлі. І в цьому суть.
Це невимушене та стримане місце у Саут-Вілліджі в Нью-Йорку. Він знаходиться в тому самому місці вже 17 років. Оригінальний простір був меншим і належав російському дворянину, який подбав про те, щоб п'єрогі і борщ були підготовлені як слід. На той час було лише декілька понад 12 стільців; на щастя для нас, простір збільшився вдвічі, але він все ще достатньо малий, щоб чути, як ваші сусіди неквапливо галасують івритом.
І ви знаєте угоду; якщо корінний житель там їсти, їжа досить гарна, щоб нагадувати їм про дім.
Сьогодні меню є простим поєднанням Ізраїльський і російський основи, які нас дуже влаштовували в останній морозний день. Я взяв із собою С. - вишукане піднебіння, але не таке знайоме із ізраїльською та близькосхідною кухнею. Наше поширення було ідеальним праймером, як ми досліджували нехитра класика двох кухонь який може бути набагато витонченішим та тоншим.
Але ви приїжджаєте сюди, щоб отримати основи, і це те, що ви отримуєте.
12 стільців сніданок цілий день і включає деякі Американські традиції як чорничні млинці та вівсянка зі свіжими фруктами. Але це Шакшука в цьому полягає привабливість, і я помітив, як багато голодних сковорід ретельно ставлять перед голодними клієнтами.
Існує багато варіацій на Шакшука тема, але яйця завжди тушкуються у гострому томатному соусі поряд із цибулею та тим, що ще шеф-кухар вважає гідним. Деякі включають шпинат, зелений чилі, петрушку; цей увінчаний вершковим білим сиром, ідеально солоним і звичним. Я дізнався, що 12 стільців імпортує низку ізраїльських продуктів і обслуговує їх тут, включаючи Булагарит (сир) та Лабане.