Хвосове м’ясо майже стає основною іспанською їжею, стверджує дослідження
Девід Андерсон
10 травня 2017 року - Останнє оновлення 11 травня 2017 року о 15:46 за Гринвічем
Пов’язані теги: Іспанія, Харчування
Іспанія не «далека» від прийому конини як частини національної дієти, за словами автора нового дослідження, проведеного в Іспанії, яке показало, що коні, виведені в певних умовах, можуть призвести до підвищення рівня омега-3 жирних кислот.
Вживання кінського м’яса в багатьох країнах розглядається як табу, почасти тому, що коней вважають компаньйоном і спортивною твариною в тому ж класі, що і собаки та коти, а частково тому, що критики вказують на погану якість м’яса робочих коней.
Однак конину вважають делікатесом у деяких країнах, включаючи Китай, Італію та Ісландію.
Дослідження було проведено дослідницькою групою Lackiter, Іспанія, Інститутом гірського скотарства, Іспанія та Науково-дослідним центром ім.