Ідеальні білі булочки - Fraiche Living
Цей старомодний рецепт хліба (з веганськими варіантами) абсолютно надійний і універсальний: ви можете зробити з нього власний хліб, булочки, булочки з хот-догами, булочки з гамбургерами або навіть булочки з корицею!
Я великий шанувальник цільнозернового хліба. Чесно кажучи, чим більше горіхів, насіння та клітковини ти зможеш напхати в коровай, тим краще на мій погляд. Але є щось таке ностальгічне (і декадентське) у пухнастих білих булочках, свіжих з духовки (так, з маслом, я це сказав).
Я виріс у Північній Альберті протягом першої частини мого життя, де моя мама залишалася вдома і робила все з нуля. Я припускаю, що це стерлося з мене! Для особливих випадків у нас завжди будуть такі домашні білі булочки, як ці.
Коли я захопився випічкою, я почав перебирати наші сімейні книги рецептів (буквально, я перебирав кухні членів моєї родини, коли ми відвідували, щоб дізнатись, який рецепт вони використовували), і врешті-решт натрапив на цю перлину від моєї тітки Джекі. Тепер ця леді вміє готувати! Що й казати, що я перестав стежити за тим, що знайшов цей рецепт, він кожного разу виграє.
Поради щодо виготовлення хліба
Ви можете зробити прості булочки або буханку хліба (або хліб із родзинками з корицею?), Булочки з корицею тощо. Я знаю, що це не здоровий горіховий цільнозерновий хліб, який я зазвичай їжу і рекомендую, але це те, що ми називаємо "іноді їжа 'у нашому домі, і це варте того, щоб похвалитися в моїх книгах!
Щоб зробити ці вегани просто замініть мед цукром, опустіть яйця та використовуйте веганське масло! Ви також можете легко замінити половину або все цільне борошно цільнозерновим борошном, щоб зробити їх здоровішими.
Для отримання ідеального тіста я рекомендую дві речі. По-перше, обов’язково використовуйте ТІЛЬКИ теплу воду (тільки теплішу за воду кімнатної температури), інакше ви вб'єте дріжджі, і вони не піднімуться. І це облом.