Індійські факти про лавровий лист та користь для здоров’я
| Ім'я: | Індійський лавровий лист |
| Наукова назва: | Cinnamomum tamala |
| Походження | Індія, Бангладеш, Непал, Бутан та Китай |
| Кольори | Чорний |
| Фігури | Овоїдна кістянка і соковита |
| Смак | Гострий, гіркий смак (лист) |
| Калорії | 313 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Залізо (537,50%) Марганець (355,09%) Вітамін В6 (133,85%) Кальцій (83,40%) Загальна кількість харчових волокон (69,21%) |
| Користь для здоров'я | Лікування діабету, корисне протягом періоду зачаття, добре для травлення, полегшує біль, протиракові властивості, лікування менструальних проблем, чисті зуби, відлякування комах, лікування нирок, лікування застуди та інфекцій, викликає сон, лікування носових кровотеч, Серцево-судинні переваги |
Окрім індійського лаврового листа, він також відомий як індійська касія, кора індійської касії, касія тамала, теджпат (Індія), касія віра та індійська кора. Їх використовують у свіжому, сушеному або порошкоподібному вигляді. Олія, видобута з лаврового листя, називається олією лаврового листа, має лікувальні властивості і використовується для лікування декількох недуг. Лавровий лист широко використовується в індійських, непальських та бутанських кухнях. Це важлива пряність у могулайських стравах, переважно біряні та кормі. Смажене та мелене лаврове листя додають до індійської суміші прянощів під назвою “Гарам Масала”. Мірцен, який є складовою ефірних масел, видобутих з лаврового листя, використовується в парфумерії. Вони також мають властивість відлякувати мух, молі, мишей тощо. Крім кулінарного використання, вони мають лікувальні властивості і відомі своїми антибактеріальними, протигрибковими, протизапальними, сечогінними та в'яжучими властивостями.
Харчова цінність
Окрім чудових переваг, індійський лавровий лист є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів. Використовуючи 100 грам індійського лаврового листа, пропонується 43 мг заліза, 8,167 мг марганцю, 1,74 мг вітаміну B6, 834 мг кальцію, 26,3 г загальної дієтичної клітковини, 74,97 г вуглеводів, 46,5 мг вітаміну С, 0,416 мг Мідь, 180 мкг вітаміну В9 та 3,7 мг цинку.
Види лаврового листя
Ці ароматичні листя належать різноманітним рослинам різних родів. Деякі з найпоширеніших різновидів лаврового листа такі.
1. Лавровий лавр (Laurus nobilis lauraceae): Також відоме як середземноморський лавровий лист, це листя використовується як у свіжому, так і в сушеному вигляді для ароматизації супів, рагу, тушонки тощо в середземноморській кухні. Свіжі листя мають більш м’який смак, і їм потрібно кілька тижнів після висихання та збору, щоб розвинути їх повний смак.
2. Каліфорнійський лавровий лист (Umbellularia californica): Цей сорт, також відомий як каліфорнійський лавр, перець і мир орегонський, подібний до середземноморської бухти, але має сильніший смак.
3. Індійський лавровий лист (Cinnamomum tamala, Lauraceae): Індійський лавровий лист або малабатрум за зовнішнім виглядом дещо схожий на лавровий, але має смак та аромат, схожий на кору кориці, яка дещо м’якше.
4. Індонезійський лавровий лист або індонезійський лавр (лист саламу, Syzgium polyanthum, Myrtaceae): Родом з Індонезії, ця трава в основному використовується для м’яса та рідше для овочів.
5. Західно-індійський лавровий лист (Pimenta racemosa, Myrtaceae): Цей сорт здебільшого використовується для виробництва одеколону, який називається бухтовим ромом.
Галерея зображень індійського лаврового листа
Користь для здоров’я індійського лаврового листа
Лаврове листя містить помітні сполуки рослинного походження, вітаміни та мінерали, що пропонують цілий ряд переваг. Ця трава широко використовувалася греками та римлянами, які вважали, що вона символізує мудрість, мир і захист. Різні переваги для здоров’я лаврового листа наведені нижче.
1. Лікування діабету
Встановлено, що лаврове листя ефективно для лікування діабету 2 типу, оскільки воно спричинює зниження рівня глюкози, холестерину та тригліцеридів у крові. Для досягнення максимальних результатів ці листя можна порошкоподібним способом вживати протягом 30 днів. Це призведе до зниження рівня цукру в організмі, а також регулюватиме роботу вашого серця. Це пов’язано з тим, що антиоксиданти в лавровому листі дозволяють організму переробляти інсулін ефективніше, що робить його хорошим вибором для діабетиків та людей з резистентністю до інсуліну.
2. Корисний протягом періоду зачаття
Багаті фолієвою кислотою, лаврове листя надзвичайно корисно протягом періоду зачаття (3 місяці до і після вагітності). Забезпечуючи дитині достатній вміст фолієвої кислоти; вони запобігають вродженим вадам у дитини. Ці листя також мають властивість викликати вагітність.