Інформація про сертифікацію - Канадська асоціація целіакії

Програма сертифікації без глютену (GFCP) - єдина канадська програма добровільної сертифікації, розроблена для виробників продуктів харчування, ліків та фармацевтичних продуктів без глютену. Програма призначена для того, щоб відрізнити продукцію від зростаючого безладу претензій без глютену на сучасному ринку, використовуючи марку Trusted Канадської асоціації целіакії (CCA).

GFCP відрізняється від інших сертифікаційних програм завдяки фундаменту, заснованому на перевірених канадськими системами управління критичними точками контролю (HACCP) з аналізу ризиків. Цей підхід є профілактичним за своєю суттю та розглядає всі потенційні небезпеки, включаючи клейковину, як частину загальної системи управління безпекою та якістю виробників. Цей підхід у поєднанні з аналітичними процедурами тестування вхідних інгредієнтів, а також готових та готових продуктів, забезпечує додаткову впевненість, що продукти, що мають марку, є безпечними та не містять глютену.

---