Інтернет-курси Афінського університету з питань середземноморської дієти
Середземноморська дієта зосереджена на вживанні продуктів, які в основному походять з рослин, таких як цільні зерна, бобові, горіхи, фрукти та овочі. Також пропонується їсти корисні жири, такі як оливкова олія замість вершкового масла, замінюючи сіль зеленню та спеціями та споживаючи переважно біле м’ясо, таке як риба та курка, замість червоного м’яса.
Курс середземноморської їжі та дієти | Мультидисциплінарний історичний, культурний, екологічний та дієтичний огляд має на меті ознайомити учасників із типовими середземноморськими харчовими продуктами та дієтою, а також з нематеріальною культурною спадщиною та товарами, пов’язаними з продуктами харчування (звичаї, традиції, соціальний статус тощо). Цей курс ідеально підходить для тих, хто цікавиться харчуванням та його полікультурними вимірами. Крім того, курс пропонує захоплюючу подорож для вивчення культур та традицій середземноморських країн та того, чим вони відрізняються, коли мова заходить про рецепти, виробництво їжі та способи приготування.