Інтерв’ю із зареєстрованим веганом дієтологом Памелою Фергюссон
Досить розмов, настав час тістечок Памели
- 1 склянка білого цукру (можна замінити ½ кокосового цукру. Тісто буде надто щільним і трохи неприємним)
- ½ чашка коричневого або кокосового цукру
- На 1⁄ склянки борошна можна використовувати 50/50 білого/цільного пшеничного
- 1 склянка несолодкого какао-порошку
- ½ ч. Ложки соди
- 2 лляних яйця (1 ст. Л. Меленого льону і 3 ст. Л. Води або аквафаби на "яйце")
- ¼ чашка яблучного соусу
- ½ чашка тахіні
- ¾ склянки молока на рослинній основі
- 1 ст. Ложка лимонного соку або оцту
- 2 ч. Ложки ванілі
- 1 склянка киплячої гарячої кави
- Розігрійте духовку до 350F
- Змішайте лляні яйця і відкладіть гель, поки готуєте інші інгредієнти
- Додайте лимонний сік або оцет до молока на рослинній основі. Відкладіть на 10 хвилин для скисання. Це покращить смак тістечок (як веганські пахта!)
- Змішайте сухі інгредієнти в мисці, щоб вони рівномірно розподілилися.
- Додайте вологі інгредієнти до сухого (не забувайте лляні яйця), окрім кави, зберігайте це до останнього. Акуратно перемішуйте рукою ложкою до повного поєднання, але не перемішуйте.
- Влийте каву і обережно перемішайте. Тісто буде мокрим. Не хвилюйся!
- Змастіть 9X13 форму для випікання або застеліть її папером для випічки.
- Вилийте кляр у підготовлену сковороду і випікайте при температурі 350 ° F протягом 30 хвилин, поки тестер торта не вийде чистим. Остудіть на сковороді протягом 10 хвилин, а потім переверніть на решітку для повного охолодження.
- Насолоджуйтесь теплом! З веганським морозивом. Життя смачне.