Інтерв’ю з Маріон Нестле

харчової промисловості

Інтерв’ю з Маріон Нестле, професором з питань харчування, харчових досліджень та охорони здоров’я в Університеті Нью-Йорка та радником групи інтересів ASN Early Career Nutrition (ECN)

Доктор Нестле - професор Полетт Годдард з питань харчування, харчових досліджень та громадського здоров’я в Університеті Нью-Йорка, де вона перебуває з 1988 року. Вона також є професором соціології в Нью-Йоркському університеті та запрошеним професором з питань харчування в Корнельському університеті. Нещодавно вона виграла письменницькі та літературні нагороди від Фонду Джеймса Борода та Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів за останню книгу "Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning)".

1. Як ви вперше взяли участь у епідеміології та дослідженнях харчування? Що зацікавило вас у галузі науки про харчування?

2. Коли і чому ви вперше приєдналися до ASN? Що переконало вас приєднатися до організації

Я поїхав із Брандейса на роботу, щоб викладати харчування студентам-медикам в UCSF, де ми створили скоординовану програму, яку ми назвали Nutrition UCSF. Я працював із викладачами за різними спеціальностями, щоб скласти це. Ми мали федеральний грант на навчання студентів-медиків та лікарів з питань харчування. Деякі викладачі були задіяні у створенні команд з питань харчування для роботи з госпіталізованими пацієнтами. Я працював із ними над створенням відділу Американського товариства парентерального та ентерального харчування в Північній Каліфорнії і почав відвідувати його засідання. В одному з них я зустрів Лін Говард (з Медичного коледжу Олбані), і вона запропонувала мені приєднатися до Американського товариства клінічного харчування та Американського інституту харчування, попередників ASN. Вона спонсорувала мої заявки, і я відчував честь, коли їх прийняли. Напевно, це було на початку 1980-х, але я не можу знайти точний рік.

3. Які аспекти членства в ASN ви вважаєте найбільш корисними у професійному плані? Які ще аспекти Вашого членства Вам здаються корисними у міру просування Вашої кар’єри?

Я потрапив у сферу харчування ззовні і довгий час не знав, хто є хто і що що. Я повинен додати, що наприкінці мого перебування в UCSF було ясно, що мені потрібні повноваження щодо харчування, і я здобув ступінь магістра з питань громадського харчування у Берклі. Я працював на місцях у галузі громадського здоров'я як консультант Агентства з міжнародного розвитку в Південно-Східній Азії, і поїхав звідти до Вашингтона, округ Колумбія, на посаді старшого радника з питань політики у галузі харчування в Департаменті охорони здоров'я та соціальних служб, де я редагував звіт генерального хірурга 1988 р. з питань харчування та здоров’я. З тієї чи іншої причини, що викликає жаль, я ніколи не міг регулярно відвідувати щорічні засідання, тому мій головний контакт з ASN був через її журнали. Я в основному знаю членів ASN за іншими професійними шляхами.

4. Які аспекти вашого дослідження ви вважаєте найбільш важливими для членів АСН?

Найголовніше - це конфлікт інтересів. Я все більше стурбований збитком для репутації дослідників дієтології, спричиненим фінансовими зв'язками з харчовими компаніями, що зацікавлені в результатах їхніх досліджень. Мене збентежила наша професія у доповіді Мікеле Саймона: «Вчені з питань харчування, які беруть з великої їжі: чи втратило Американське товариство з питань харчування всю довіру». Я розповів про свої занепокоєння на першому засіданні поточного комітету "Правди" ASN і з нетерпінням чекаю його майбутнього звіту.