Інтуїтивне харчування Дієта, або те, як задоволення від їжі є відповіддю, стверджують її творці
Інтуїтивне харчування вчить вас слухати підказки вашого організму про їжу
Санді Ламотт, CNN
Називайте це проти дієти.
Це спосіб думати про їжу, який повертає вас до дитинства, коли ви їли те, що хотіли стільки часу, скільки хотіли і коли ситі, відвернулись.
Інтуїтивно, ваша дитина сама знала, коли вам досить, дякую, тому ви закривали рот. І ти знову не відкривав його для їжі, поки не зголоднів.
Ця ідея лежить в основі концепції "Інтуїтивне харчування", створеної 25 років тому зареєстрованими дієтологами Еліс Реш та Евелін Триболе, але зараз переживає ренесанс.
Чому зараз?
"Це негативна реакція на дієтичну культуру. Люди нудяться, коли їм говорять, що робити", - сказав Трібол, який є автором дев'яти книг про харчування.
"Пора відмовитися від дієтичної системи, яка токсична", - сказала Реш, дієтолог, який спеціалізується на харчових розладах. "Дані показують, що 95% людей, які сидять на дієтах, зазнають невдачі, і якщо вони схудли, дві третини з них набирають ще більшу вагу".
"Єдина альтернатива - це почати довіряти своєму тілу та відчувати свободу та насолоду від їжі, яка з цим пов'язана", - сказала вона.
Тож забудьте слово «дієта». Інтуїтивне харчування вчить вас слухати підказки свого тіла про їжу, як тільки ваш розум звільниться від «недоліків і недоліків» їжі.
10 принципів
Науковий механізм, що стоїть за інтуїтивним харчуванням, називається "інтероцептивне усвідомлення", або здатність сприймати фізичні відчуття, що виникають в організмі.
"Інтуїтивне харчування - це справді інстинкт, емоції та роздуми", - сказав Реш. "Це інстинкт, голод, повнота. Те, що нам подобається, що не подобається. Але ви також стежите за своїми емоціями та своїми думками, оскільки когнітивні спотворення, міфи про дієту, які є в нашій культурі, можуть впливати на наше харчування".
Дослідження показують, що люди, які знаходяться у контакті з потребами свого тіла, покращили добробут і якість життя, сказав Трібол.
"Люди, які високо оцінили інтуїтивне харчування, більше оцінюють організм, їм подобається більше харчуватися, у них менше невпорядкованих страв", таких як обмежувальне харчування, пропуск їжі, хронічна дієта та почуття провини та сорому за їжу, сказав Трібол.
Як можна навчитися - або переучитися - як стати інтуїтивним поїдачем? Дотримуючись 10 основних принципів, скажімо Tribole and Resch.
Відкрийте фактор задоволення
Якщо ви не відчуваєте задоволення від їжі, яку ви їсте, то ви ніколи не відчуєте задоволення від їжі. І все ж багато людей відмовляють собі в їжі, яка "потрапить у суть".
"Для мене задоволення є головною силою інтуїтивного харчування, тому що якщо ти зосередишся на тому, щоб бути задоволеним, то це буде повідомляти про голод, повноту та повагу до твого тіла, і це буде сприяти миру з їжею", - сказав Реш.
"Задоволення - це засіб, за допомогою якого ви вирішите почати їсти, коли комфортно голодно, а не зовсім голодно", - додає вона, підкреслюючи, що контроль ваги не є частиною інтуїтивного харчування.
Відкиньте культуру дієти
Це ключовий принцип інтуїтивного харчування - відмова від «токсичної» культури дієти, яка говорить, що потрібно виглядати певним чином, щоб бути прийнятною людиною, гідною любові та прийняття.
Ви ніколи - ніколи - не дістанетеся до ваги під час інтуїтивного харчування, кажуть Реш та Трибол.
"Стигматизація ваги, яка є частиною дієтичної культури, в основному говорить про те, що з вами щось не так, якщо ви не відповідаєте цьому культурно тонкому ідеалу", - сказав Реш. "Але що, якщо ви запрограмовані на те, щоб ДНК знаходилась у великому тілі? Жорстоко і токсично говорити людям, що їм потрібно скорочуватися, щоб відповідати".
Небезпека дієти, зазначає Трібол, полягає в тому, що вона діє в короткий термін. Але вона додала, що наука показала, що протягом двох-п'яти років вага повертається - піками.
Реш посилається на дослідження, проведене у 2012 р. На 2000 парах близнюків, яке показало, що близнюки, які померли хоча б один раз, були важчими в подальшому житті, ніж їх близнюки, які не сидять на дієті. "Сама дієта може спричинити невеликий подальший приріст ваги, незалежно від генетичних факторів", - підсумовує дослідження.
Дієта також може призвести до небезпечної поведінки в їжі, такої само викликаної блювоти, запою та зловживання проносними, сказала вона. Насправді дослідження показують, що невпорядковане харчування зростає: Дослідження 2019 року показало, що розлади харчової поведінки подвоюються при вимірюванні через п'ять років з 2000 по 2018 рік.
"Наша модель стосується здорової поведінки, яка є стійкою", - сказав Трібол. "Вага - це не поведінка. Тож інтуїтивне харчування - це зведення фокусу з ваги".
Помиріться з їжею
Після того, як на їжі з’явиться знак «не їсти», - сказав Реш, - вам буде потрібно лише більше.