Інулін використовується як замінник жиру в молочних продуктах - натхненний Інуліном

Молочна

Молочні продукти - включаючи йогурти та кисломолочне рідке молоко, ложковий йогурт, сир та ароматизоване молоко - завжди були пов’язані зі здоров’ям. Це також один з найбільших сегментів функціональних продуктів харчування. І споживачі дедалі частіше розглядають функціональні продукти як важливу складову збалансованого та приємного харчування.

замінник

Інулін та олігофруктоза можуть використовуватися як для харчової, так і для технологічної функціональності. Насправді інулін та олігофруктоза є одними з найбільш перевірених волокон пребіотиків, що забезпечують розчинні харчові волокна. Плюс, інулін можна використовувати як текстуризатор та як замінник цукру та жиру.