Їстівні дивацтва Меню, натхненне Девідом Боуї, відображає його численні персони Сольовий NPR

меню

Зліва ліворуч: Аладдін Сан, Тонкий Білий Герцог, Зіггі Зоряний Пил, Майор Том, Людина, яка впала на Землю, та Хеллоуїн Джек - це коктейлі, натхненні Боуї, виготовлені BKW Бруклінською Винницею. Shelby Hearn/BKW від Brooklyn Winery сховати підпис

Зліва: Аладдін Сайн, Тонкий Білий Герцог, Зіггі Зоряний Пил, Майор Том, Людина, яка впала на Землю, та Хеллоуїн Джек - це коктейлі, натхненні Боуї, виготовлені BKW Бруклінською Винзаводом.

Shelby Hearn/BKW від Brooklyn Winery

Метью Йокобоскі вважає, що їжа надихає - що, мабуть, не зовсім дивно, враховуючи, що як куратор мистецтва його робота полягає у встановленні зв'язків між, здавалося б, різними предметами, як шеф-кухар створює згуртовану страву з контрастних інгредієнтів.

Тож коли ресторатор і шеф-кухар Нью-Йорка Сол Болтон запропонував розробити тематичне меню та серію вечерь навколо виставки "Девід Боуі", яка зараз знаходиться в музеї Брукліна, Йокобоскі заінтригував.

"Я досліджував шоу до коліна", - говорить Йокобоскі, який вибрав 100 додаткових предметів для останньої зупинки колекції в Брукліні. Виставка подорожує світом з самого початку своєї подорожі в музеї Вікторії та Альберта в Лондоні в 2013 році. "Я щойно додав меню, яке Боуі намалював від руки на новорічну вечерю в Берліні в 1978 році, так що це був справді ідеальний час коли Саул запропонував цю ідею. І насправді ми знаємо багато про деякі улюблені страви Боуі ".

Вініловий боді "Токіо Поп" Боуі, який Ямамото Кансай розробив для свого туру по Аладдіну Сане в 1973 році. Джонатан Дорадо/Бруклінський музей сховати підпис

Їжа та напої, натхнені Боуї, з’явилися в меню в декількох містах по всьому світовому туру, включаючи копчений тофу та салат з грейпфрута - під назвою "Сучасна любов" - у кафе в музеї сучасного мистецтва Чикаго. Токіо, завжди випереджаючи криву, створював спливаючі паби Bowie задовго до смерті художника в січні 2016 року.

Відвідувачі кафе "Норм" Бруклінського музею знайдуть меню, де пропонують все: від грайливих "Діамантових собачок і чіпсів" до вівчарського пирога, який дружина Боуі, модель та підприємець Іман, навчилася робити для нього - до торта з темного шоколаду, який платить данина поваги Чорній зірці, останньому альбому Боуї, який вийшов за два дні до смерті.

Весняне та літнє меню "Музей норми в Брукліні" черпає натхнення для "Діамантових собачок та чіпсів" у експозиції "Девід Боуї". Бен Хайдер/Чудові вистави сховати підпис

Додавання смакового елементу до досвіду відвідувачів мало сенс як для Йокобоського, так і для Болтона, оскільки виставка Боуї зосереджена на зануренні глядачів у видовища та звуки п’ятидесятирічної кар’єри художника за допомогою музики, відео та оригінальних костюмів. Також існує, здавалося б, нескінченний масив рукописних нотаток, малюнків, фотографій та пам’ятних предметів, зібраних із приблизно 75 000 предметів в архіві Девіда Боуї (який, як кажуть, зберігається в секретному місці десь у Нью-Йорку). А Болтон, самоописаний фанат Боуі, був вражений тим, що Йокобоський був грою.

"Зазвичай те, що ми намагаємось зробити в" Нормі ", - це відображення культурного різноманіття самого Брукліна", - говорить Болтон, шеф-кухар, зіркований Мішленом. "Але в контексті виставки Боуї ми змогли зіграти різні елементи, будь то пісня, інтерпретована через їжу, або кулінарні впливи міст, які мали важливе значення в його житті".