Історія та користь дієтичних калорій Не враховуйте
Про історію та переваги дієтичного раціону доктора Германа Таллера.
БАНКЕТ ВІДОМИХ ДІЄТ
Калорії не рахуються
Керівник: Низькокалорійна дієта - це жарт, заявив доктор Герман Таллер у своїй книзі-бестселері "Калорії не рахувати" (1961). Виходець з Румунії, він вивчав медицину в Італії і став бруклінським акушером-гінекологом, що спеціалізується на природних пологах. Він також був хронічно голодним дієтологом, вага якого збільшився до 265 фунтів на 5 футів. 10 дюймів кадру. У 1955 році дослідник холестерину запропонував таємничу маслянисту речовину, яка допоможе знизити його високий рівень холестерину. Таллер також виявив, що він втрачав вагу - 65 фунтів за 8 місяців - навіть споживаючи 5000 калорій на день. Досліджуючи процес "ліпорівноваги", або "балансу між утворенням жиру та знежиренням", він вирішив, що лиходій - це піровиноградна кислота, продукт метаболізованих вуглеводів, надлишок якої заважає організму спалювати запас жиру. З іншого боку, «таємнича речовина», поліненасичений жир, стимулює організм спалювати жир. Тому Таллер рекомендував дієту з високим вмістом жиру, доповнену поліненасиченою сафлоровою олією, капсули якої продавались разом із його книгою під торговою маркою CDC, оскільки "калорії не враховуються".
Огляд: немає необхідності рахувати калорії, стверджував Таллер, доки ви уникаєте вуглеводів, які виробляють піровиноградну кислоту, і концентруєтеся на продуктах з високим вмістом жиру та білків. Він заборонив будь-який цукор та крохмаль, включаючи фрукти, овочі та соки з високим вмістом вуглеводів, і, звичайно, тістечка, печиво та хліб (крім глютенового). Не рекомендується вживати алкоголь. Рибу, багату ненасиченими жирними кислотами, слід їсти щодня, а також їжу, смажену на ненасичених оліях. Бажані також м’ясо, сир, яйця, шкаралупа, а також фрукти та овочі з низьким вмістом вуглеводів. Що стосується напоїв, дозволяється дієтична газована вода, чай та кава, а також одна чашка молока щодня та велика кількість води.