Італійська яловича брасіоля над зоодлами - кето та низьким вмістом вуглеводів - кето готування християнська
Цей допис може містити Amazon або інші афілійовані посилання. Як співробітник Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках за допомогою посилань у цій публікації. Див. Мою інформацію.
Браціоле - одна з моїх улюблених страв з дитинства. Я пам’ятаю, як бабуся його весь час готувала, і з тих пір, як я почала готувати, я теж готую його.
Коли я розпочав свою подорож на Кето, я твердо вирішив знайти версію з низьким вмістом вуглеводів. І лише за кілька замін я зробив саме це, воно має всі традиційні італійські смаки без усіх вуглеводів!
Коли ця італійська страва кето починає готуватися, у неділю вдень у вашому домі пахне італійською кухнею!
Що в бразиолі з яловичини з низьким вмістом вуглеводів
- Верхнє кругле обсмаження
- Подрібнені помідори
- Зубчики часнику
- сир пармезан
- Свіжий базилік
- Свіжа петрушка
- Піньйолі/кедрові горіхи, підсмажені
- Біле вино (я використовую піно гриджо)
- Кабачок, спіральний
* Точні вимірювання вказані в картці рецептів нижче.
Як зробити кето італійською брасіолею
Викладіть тонко нарізані шматочки засмажки і посипте зверху кожен шматок пармезаном, базиліком, петрушкою, пігнолі, часником, сіллю і перцем.
Згорніть кожен і закріпіть за допомогою зубочистки (або кухонного шпагату).
Розігрійте в каструлі оливкову олію і підсмажте браціолю.
Після підрум’янення дістаньте з горщика і відкладіть.
Додайте часник і тушкуйте 20 секунд, обережно, щоб він не пригорів, інакше він не стане гірким.
Додайте білого вина, щоб знебарвити сковороду, обов’язково зішкребте коричневі шматочки!
Додайте подрібнені помідори, залиште петрушку та базилік (зарезервувавши трохи базиліка для гарніру), сіль та перець та перемішайте.
Додайте назад в браціолю і тушкуйте на середньому рівні, частково покритому, близько години або до готовності. Час від часу помішуючи, щоб залишити залишки, що осіли на дні.
Спіралі цукіні виконують за допомогою спіралізатора і нагрівають у мікрохвильовці протягом 45 секунд. Додайте ¼ - ½ склянки соусу зверху і киньте, щоб поєднати.