Їжа, необхідна під час цієї пандемії
Вівторок, 23 червня 2020 р
Дієтологи радять продукти, які можуть допомогти вам боротися з інфекцією.
Анджела Окетч
РЕЗЮМЕ
У битві проти Covid-19 профілактика краще, ніж лікування. Оскільки від коронавірусу немає ліків, єдиний спосіб запобігти цьому, на думку експертів, - це вживання їжі, яка підвищує ваш імунітет.
Профілактика не завжди працює, і якщо ви захворієте, вживання правильної їжі все ще є одним із способів перемогти хворобу. Дослідження показують, що люди з більш високим рівнем імунітету мають швидкий рівень відновлення.
На своїх брифінгах секретар Кабінету охорони здоров’я Мутахі Кагве закликав кенійців харчуватися здорово і робити фізичні вправи, щоб перемогти Covid-19. “Продовжуючи боротьбу з Covid-19, я хочу підкреслити важливість харчування, зволоження та фізичної активності. Вживання здорової дієти та регулярні фізичні навантаження допомагають зміцнити нашу імунну систему », - сказала Кагве.
Однак скільки кенійців можуть керувати збалансованим харчуванням у цей час, коли одні втратили роботу, а інші більше не отримують стільки доходу, як раніше?
Всесвітня організація охорони здоров'я вже забила на сполох, заявивши, що криза Covid-19 погіршить тягар недоїдання в Африці.
"Очікується, що вплив хвороби (Covid-19) буде більшим серед тих, хто бореться з дефіцитом їжі та недоїданням, тоді як широко розповсюджена продовольча безпека, швидше за все, зросте через обмеження руху", - заявила ВООЗ.
Голод і недоїдання підвищать сприйнятливість до хвороб, сказав д-р Матсідісо Моєті, регіональний директор ВООЗ у Африці.
У Кенії вже не все добре з точки зору продовольчої безпеки. У недавньому звіті про глобальний індекс голоду Кенія набрала 25,2 балів і залишається на позиції 86 із 117 країн, перелічених у звіті.
І оскільки ціни на їжу подорожчали, багато сімей хвилюються про те, як покласти на свої столи поживну, але доступну їжу.
Глобальний альянс за вдосконалене харчування зібрав дані у 10 африканських та азіатських країнах (Бангладеш, Ефіопія, Індія, Індонезія, Кенія, Мозамбік, Нігерія, Пакистан, Руанда та Танзанія) для вивчення змін цін на продукти харчування між 14 лютого та 30 квітня.
Із 136 вибірки поєднаних страв та продуктів харчування 118 показали зростання цін. Середня зміна становила 6,4 відсотка зростання ціни, причому кожна країна демонструвала більш високу ціну принаймні на вісім досліджених продуктів харчування (яблука, банани, хліб, сир, яйця, салат, яловичина, курка, цибуля, апельсини, картопля, молоко, рис і помідори).
Деякі продукти, що швидко псуються, включаючи курку, значно зросли на 13 відсотків, але інші, як яйця та молоко, лише незначно змінились на 3,5 відсотки та два відсотки відповідно.
Зростання ціни на більшість продуктів харчування під час цієї пандемії справило реальний вплив на якість дієти.
Як тоді кенійці можуть харчуватися здорово за ціною, яку вони можуть собі дозволити, і які деякі з доступних на місцях дешевих продуктів харчування можуть підвищити імунітет?
HealthyNation зв’язався з дієтологами, які порадили, яку їжу можуть їсти кенійці для підвищення імунітету, оскільки країни чекають, поки почнуться найперспективніші випробування вакцин, і, сподіваємось, дадуть лікування.
Доктор Джейн Амбуко, старший викладач і керівник садівництва кафедри науки про рослини та захисту рослин Найробійського університету, зазначила, що збалансоване харчування та повноцінне харчування не тільки важливі як джерело енергії для нашого активного життя, але й мають важливе значення для оборони проти хвороб.
Хоча лікування Covid-19 не існує, і немає жодних гарантій того, що будь-яка їжа може запобігти хворобі, доктор Амбуко сказав, що поживна дієта, багата захисною їжею, може підвищити імунітет.
Що стосується здорової, збалансованої та поживної дієти, доктор Амбуко порадив їжу, багату вуглеводами, білками, жирами, вітамінами, мінералами, клітковиною та водою, але в різній кількості.
Хоча важливо забезпечити адекватну кількість усіх груп продуктів харчування для здорового життя, доктор Амбуко сказав, що захисні продукти, особливо фрукти та овочі, мали особливу функцію. Однак вони часто не вживаються в достатній кількості.
“Для підтримки здоров’я потрібно щодня їсти фрукти та овочі. Нестача, надлишок та дисбаланс у цих поживних речовинах є причиною різних форм недоїдання та високих шансів низького імунітету ”, - сказала д-р Амбуко.