Їжа в Камбоджі - чарівність простого способу життя кхмерських людей - BestPrice Travel
Краса Камбоджі виходить далеко за межі знаменитих руїн Ангкор-Ват або чарівності простого способу життя кхмерських людей. Культуру харчування в країні також не можна пропустити. Від чудових пропозицій "вуличної їжі" до чудового вибору ресторанів, які, як правило, мають недорогі ціни, можливості спробувати справжню їжу безмежні.
У камбоджійській (або кхмерській) дієті рис і прісноводна риба відіграють велику роль. Протягом усього дня їдять рис, наприклад смажений у фритюрі сніданок, як у знаменитому камбоджійському супі з рисової локшини куй чай або рисовій каші, а також у багатьох десертах. Два основних джерела природної прісної води, річка Меконг та озеро Тонле Сап, роблять рибу найважливішим білком у кхмерській їжі. Амок - національна страва, готується з риби, кокосового молока та пасти каррі.
Камбоджійські кулінарні секрети рідко записують, натомість рецепти передавали від матері до дочки. З давнього походження походить традиційна кухня з не підозрюваних скарбів: унікальна суміш ароматів і кольорів, що покращують природні інгредієнти, що використовуються.
Кхмерська їжа впливає з різних країн. Камбоджа був французькою колонією протягом багатьох років, а також має багато китайських іммігрантів, тому як французька, так і китайська їжа широко поширені. На заході країни на кухню впливає сусідній Таїланд, тоді як на сході смаки південної в'єтнамської кухні більш очевидні. Приморські міста, такі як Сіануквіль, славляться своїми морепродуктами, приготованими у багатьох стилях, включаючи японський та європейський. Поширені інгредієнти кхмерської кухні схожі на ті, що містяться в інших кулінарних традиціях Південно-Східної Азії. Однак винахідливі люди знайшли власні способи додати смачний, неповторний смак звичним стравам.