Їжа з «5 кольорами» найбільше приносить користь здоров’ю - приносить вам правду, натхнення, надію

У китайській культурі їжа та ліки тісно пов’язані. Практика традиційної китайської медицини робить великий наголос на досягненні рівноваги в організмі для відновлення систем та органів організму. Цей баланс називають інь та ян. Важливим аспектом досягнення збалансованих інь та ян є збалансоване харчування принаймні з п’ятьма різновидами кольорів.

Хоча принципи інь і ян порівняно незнайомі західному світу, китайці практикують це з третього століття. Понад 3000 років тому Жовтий Імператор писав у своїй класичній книзі з внутрішньої медицини "Хуандінекін", що якщо люди хочуть отримати здоров'я та довголіття, вони повинні їсти їжу з "п’ятьма кольорами, п’ятьма смаками та п’ятьма ароматами".

Різнокольорова дієта особливо важлива в китайській їжі та медицині, оскільки вважається, що кольори (червоний, жовтий, зелений, білий і чорний) пов’язані з життєво важливими органами організму (серце, селезінка, печінка, легені та нирки). Кольори також пов’язані з п’ятьма основними елементами (вогонь, земля, дерево, вода та метал), що знаходяться в природі.

«Хуандінекін», або «Класика внутрішньої медицини» Жовтого Імператора, вважається найвищим авторитетом традиційної китайської медицини. (Зображення: wikimedia/CC0 1.0)

Доктор Мін Чжоу, китайський лікар-інтерніст, каже, що в китайській медицині важливо не тільки досягти рівноваги в собі, але й досягти гармонії з природою. Ось чому асоціювання кольорів та органів з елементами так важливо.

За словами доктора Чжоу, кольорові групи забезпечують такі переваги для відповідних органів:

Біла (металева) їжа: біла їжа дає людям чисті відчуття та очищає легені. Вони добре коригують зір і заспокоюють емоції. Прикладами білої їжі є хікама, гриби, цибуля, пастернак, цвітна капуста, цибуля-шалот та ріпа.
Зелена (деревна) їжа: зелений - колір життя і впливає на печінку. Це фундаментальна ланка харчового ланцюга, а зелена їжа є джерелом їжі для людей і тварин. Прикладами зеленої їжі є авокадо, шпинат, зелений виноград та брокколі.
Чорна (водна) їжа: чорна впливає на нирки. Нирки є фатальним органом серед п’яти органів і походженням життя. Прикладами чорної їжі є чорний гриб, деревне дерево, морський огірок, столітнє яйце, чорний кунжут та чорний рис.
Червона (вогняна) їжа: червона впливає на серце. Вживання більше їжі червоного кольору може допомогти імунній системі та запобігти застуді. Прикладами червоних продуктів є червоні яблука, полуниця, помідори та буряк.
Жовта (земляна) їжа: жовта відповідає селезінці. Селезінка трансформує та транспортує енергію з їжі та напоїв по всьому тілу. Жовта їжа також відповідає шлунку. Прикладами жовтих продуктів є кукурудза, жовтий перець, диня та ананаси.