Їжте як марсіанин
Стале харчування на інших планетах і Землі
Довідкові документи
Рекомендований рецепт
Спіруліна, багата на поживні речовини, може бути вирощена з вуглекислого газу в атмосфері Марса і використана як добавка до різних харчових продуктів.
Що їстимуть люди на Марсі?
Подумайте про свою дієту: скільки ви їсте сиру, молока, яєць та м’яса, що вирощується на фабриці? Якщо ви вегетаріанець або веган, уявіть воду та енергію, необхідні для зрошення та збирання всіх цих культур. Чи можна ці харчові звички пересадити на Марс? Чи можна їх підтримувати на Землі?
На Марсі, рослини не можна вирощувати на відкритому повітрі, і навколо не буде блукати тварин, принаймні наразі. Води буде мало. Чи змушені будуть марсіанські громадяни імпортувати всю свою їжу з Землі? Як довго ви могли миритися з розчинною кавою та відновленими спагетті?
Зіткнувшись із цими питаннями, ми написали статтю про те, як досягти продовольчої самодостатності одного мільйона людей на Марсі, виробляючи рослини, комах та м'ясо на основі клітин (або культивоване), в значній мірі спираючись на місцеві ресурси.
Марсіанська дієта
Ви можете почати їсти як марсіанин сьогодні! Ну, начебто. М’ясна продукція на основі клітин ще не знаходиться на полицях продуктових магазинів, але цілий ряд компаній працює над тим, щоб це сталося протягом 1-2 років, тоді як інші представляють десятки продуктів на основі комах у Північній Америці та Європі.
"Марсіанська дієта" пропонує екологічні та етичні переваги перед традиційними західними звичками: відсутність масових страждань тварин, що перебувають у клітці, та різкі скорочення земель, води, використання енергії та викидів вуглецю.
1. Рослини
Більшість рослин, вирощених на Землі, можна вирощувати і на Марсі, або на гідропоніці, або на відповідно удобреному марсіанському грунті. Рослини потрібно буде вирощувати в приміщенні зі світлодіодним освітленням, а врожайність може бути значно збільшена за рахунок збільшення рівня СО2 та освітленості. Генетична модифікація буде активно використовуватися.
Щоб їсти рослини, як марсіанин:
- Надавайте перевагу рослинам з низьким рівнем споживання, таким як квасоля, помідори та картопля, а не водним свиням, таким як мигдаль (і мигдальне молоко).
- Охопити ГМО рослини. До схвалених у США належать кабачки, соєві боби, кукурудза, папайя, цукровий буряк, картопля та яблука. У 2018 році Golden Rice, модифікований для синтезу бета-каротину, був схвалений до продажу.
- На Марсі ніщо не буде «природним» чи «органічним»; Купуючи ці продукти, ми можемо почувати себе добре, але органічні методи не є ефективними для годування великої популяції.
Рекомендована продукція та проекти
У таблиці нижче наведено посилання на вертикальні ферми та інші проекти, що дозволяють їсти рослини, як марсіан. Якщо у вас є пропозиції для додавання, будь ласка, напишіть нам: [email protected].
| AeroFarms | В даний час аеропонічні вертикальні ферми пропонують дитячу зелень та мікрозелену |
| агрилюція | Пропонує внутрішню міні-вертикальну ферму Plantcube |
| Bowery | Вертикальна ферма, що пропонує різну зелень |
| BrightFarms | Місцеві криті ферми гідропоніки, що пропонують салат із зелені |
| communitygarden.org | Знайдіть біля себе сад громади. |
| Детройтський бруд | Рух з переробки та повторного використання органічних відходів |
| Edenworks | Крита ферма аквапоніки в Брукліні пропонує зелень і рибу |
| Вантажні ферми | Перетворення транспортних контейнерів на закриті ферми |
| Готем Грінс | Міські тепличні приміщення, що пропонують зелень та помідори |
| росте кияні | Набори для аквапоніки з інтернетом для домашніх рослин та риби |
| LettUs Grow | Спеціальні аеропонні системи для внутрішніх та вертикальних ферм. |
| Багато | Вертикальна ферма, що пропонує різноманітну зелень |
| Чиста зелень | Повністю зібрані вертикальні гідропонні системи вирощування в транспортних контейнерах |
| КапустаIO | Автоматизована система вирощування в приміщенні |
2. Продукти на основі клітин
М’ясо на основі клітин
М’ясо на основі клітин або культивоване м’ясо виготовляється з клітин тварин і не передбачає страждань та забою. В даний час на продаж немає м’ясних продуктів на основі клітин, але вони набагато ближчі, ніж можна подумати. Слідкуйте за цією сторінкою для оновлень протягом наступного року-двох. Поки ви чекаєте, спробуйте взяти в руки пропозиції від Impossible і Beyond Meat, доступні у зростаючій кількості продуктових магазинів.
У таблиці нижче наведено статус компаній, що пропонують м’ясні та рибні продукти на основі клітин. Також проконсультуйтеся з Новим білковим ландшафтом, щоб отримати більш комплексний погляд на ширшу екосистему гравців.
| Епплтон М'ясо | 🇨🇦 Канада | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| Алеф | 🇮🇱 Ізраїль | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| Системи біопродуктів | 🇮🇱 Ізраїль | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| Майбутні м’ясні технології | 🇮🇱 Ізраїль | М’ясо на основі клітин | Продукти відсутні |
| SuperMeat | 🇮🇱 Ізраїль | М’ясо на основі клітин | Продукти відсутні |
| Змінний | 🇳🇱 Нідерланди | М’ясо на основі клітин | Продукти відсутні |
| М'ясо моза | 🇳🇱 Нідерланди | М’ясо на основі клітин | Продукти відсутні |
| М'ясо Шіок | 🇸🇬 Сінгапур | М’ясо на основі клітин | Продукти відсутні |
| Вищі стейки | 🇬🇧 Великобританія | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| BlueNalu | 🇺🇸 США | Морепродукти на клітинній основі | Продукти відсутні |
| Bond Pet Foods | 🇺🇸 Сполучені Штати | Корм для домашніх тварин | Продукти відсутні |
| Finless Foods | 🇺🇸 США | Морепродукти на клітинній основі | Продукти відсутні |
| Вилка та Гуд | 🇺🇸 Сполучені Штати | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| ПРОСТО | 🇺🇸 Сполучені Штати | М’ясо, яйце, майо, заправки, тісто для печива | Мейо, соус і тісто для печива в продуктових магазинах |
| Кіран | 🇺🇸 Сполучені Штати | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| Місії Амбари | 🇺🇸 Сполучені Штати | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| М'ясо Нью Ейдж | 🇺🇸 Сполучені Штати | М’ясо на клітинній основі | Продукти відсутні |
| Їжа Perfect Day | 🇺🇸 Сполучені Штати | Молочні продукти без корів | Морозиво (розпродано) |
| Мемфіс М'ясо | 🇺🇸 Сполучені Штати | М’ясо на основі клітин | Продукти відсутні |