Їжте кольори, а не калорії - будьте більше, а менше
Спростіть своє життя. Розпустіть свій розум. Зв’яжіться зі своїм серцем.
Кортні Карвер
Фрукти та овочі - це перше місце, де потрібно отримати корисні речовини. “Фрукти та овочі наближаються до будь-якої іншої категорії продуктів харчування до того, щоб поводитися як джерело молодості. Кожен з них оснащений хімічними речовинами на рослинній основі або фітонутрієнтами, які можуть допомогти запобігти або навіть повернути назад одну або кілька хронічних, виснажливих і часто смертельних хвороб ". - стаття NY Times.
Зазвичай ви можете створити тарілку, повну різнокольорових фруктів та овочів, не турбуючись про переїдання або набір ваги. Якщо ви виберете їх у сезон, вони смакуватимуть краще, ніж будь-що, що надходить у банку або мішку до вашого місцевого продуктового магазину. Хоча в кожному з них багато поживних речовин, більшість кольорів виділяються певними перевагами для здоров’я. Дивіться просту таблицю нижче, щоб почати харчуватися на шляху до кращого здоров’я та більше енергії.
Проста кольорова діаграма харчування
Червоний для лікопіну, борця з раком, який міститься в помідорах, вишні, кавуні та буряках.
Білий/Зелений для антиоксидантних флавіноїдів та алліцину, який має протипухлинні властивості у часнику, цибулі, цибулі-пореї, селері, спаржі, грушах та зеленому винограді.