Їжте менше, живіть довше Наука про піст і довголіття USC Стовбурові клітини
Орлі Бельман
прочитайте це далі
Голодування викликає регенерацію стовбурових клітин пошкодженої старої імунної системи
Коли мова заходить про те, що, коли і як ми їмо, піст - добровільне утримання від їжі протягом різних періодів часу - має хвилину. За даними опитування Міжнародної фондової ради з питань продовольчої інформації (IFICF), це була найпопулярніша дієта 2018 року, а форми голодування ввійшли до рейтингу найпопулярніших дієт Google. Начебто нестарілі знаменитості, такі як Халлі Беррі та Х'ю Джекман, хвалять практику за те, що вони допомагають їм виглядати, відчувати себе і навіть спати краще.
І все ж піст далеко не примха. Це було частиною життя в древніх цивілізаціях, і сьогодні багато релігій зберігають певну форму обряду, часто як спосіб досягнення зосередженості та ясності. У наукових колах, як кажуть, Гіппократ, відомий як батько сучасної медицини, призначив його для стимулювання зцілення.
Коли Час журнал назвав Вальтера Лонго у своєму першому в історії списку 50 найвпливовіших людей у галузі охорони здоров'я, і вони назвали його "євангелістом натощак". Євангелізація фіксує пристрасть, яку Лонго, директор Інституту довголіття USC та професор геронтології Една М. Джонса в школі USC Леонард Девіс, привносить у своє дослідження, вивчаючи переваги дієт, подібних до посту, що продовжують життя. Це також пов’язує з багатьма традиціями віри, які роблять піст віковою практикою. І це технічний термін, який використовується в колах Силіконової долини для стимулювання загальноприйнятого нововведення.
Слово працює. За даними опитування IFICF, кожен десятий чоловік сьогодні дотримується дієти натще.
Сьогодні здоров’я та оновлення залишаються ключовими причинами незмінної популярності голодування, і вони лежать в основі процвітаючої галузі наукових досліджень, спрямованих на використання дієт, подібних до посту, як способу продовжити життя та допомогти лікувати та запобігати хворобам.
"Я хочу оптимізувати шанс для людей зробити його здоровим до 110", - сказав Лонго.
Голодуючи за відповіді
Лонго, який здобув ступінь кандидата біохімічних наук, був у авангарді сучасного голодування більше 20 років. Його робота виросла на основі попередніх результатів, пов'язаних з їжею, які показали, що зменшення калорій без недоїдання продовжує здоровий період життя і зменшує рак та інші захворювання на моделях тварин. Але ці дослідження, як і деякі пізніші дослідження на людях, також виявили шкідливі наслідки суворого обмеження калорій і виявилося дуже важким для людей у підтримці.
"Ці експерименти сказали нам, що немає сумнівів, що в цих дослідженнях з обмеження калорій існує цей секрет багатьох захворювань, але обмеження калорій не є відповіддю", - сказав Лонго. "Отже, метою завжди було придумати щось таке, що було б таким, як обмеження калорій, якщо не краще, але зняти тягар і зняти побічні ефекти".
Пошуки Лонго привели його до вивчення генетики старіння, де його ранні експерименти показали, що дріжджові клітини, позбавлені поживних речовин, жили довше і були більш стійкими до стресів. "Якщо ви голодуєте їх, вони стають дуже захищеними", - сказав він. «Тож я почав думати, для чого це може бути корисно? І першою ідеєю була хіміотерапія ».
Знахідки з поля
У знаковому дослідженні 2008 року Лонго виявив, що голодування протягом двох днів захищало здорові клітини від токсичності хіміотерапії, тоді як ракові клітини залишалися чутливими. Ці результати відкрили двері для нового способу думати про лікування раку - такого, який захищає здорові клітини, щоб забезпечити більш потужний напад на ракові. Вони також призвели до створення першої дієти, що імітує голодування, яку Лонго розробив як спосіб поставити хворих на рак або мишей у лабораторію в стан натщесерце, дозволяючи їм їсти.
"Онкологи не хотіли постити пацієнтів, а пацієнти не хотіли постити", - сказав Лонго. "Ми пішли до Національного інституту раку, і вони запропонували дієту, що імітує голодування, фактично кажучи:" Давайте розробимо те, що люди можуть