Їжте, що хочете, коли хочете, говорить нове дослідження професора БЮ
Пілотне дослідження показує, що інтуїтивні їдачі здоровіші, ніж дієти, що обмежуються
Підрахунок калорій - не найкращий спосіб схуднути, згідно з новим дослідженням університету Бригама Янга, яке свідчить про те, що підхід до їжі, який називається "інтуїтивне харчування", є кращим у зниженні рівня холестерину, показників маси тіла та ризику серцево-судинних захворювань.
«Основна передумова інтуїтивного харчування - замість того, щоб маніпулювати тим, що ми їмо, з точки зору призначених дієт - скільки калорій має їжа, скільки грамів жиру, конкретні комбінації їжі чи щось подібне - нам слід брати внутрішні підказки, спробуйте розпізнати, чого хоче наше тіло, а потім регулюйте, скільки ми їмо, виходячи з голоду та ситості », - сказав провідний дослідник Стівен Хокс, професор медичних наук, який прийняв інтуїтивний спосіб життя протягом декількох років тому і в результаті схуд на 50 кілограмів.
У невеликому дослідженні, опублікованому в номері «Американського журналу про освіту в галузі охорони здоров’я» за 18 листопада, Хокс та його група дослідників - Хала Маданат, Джейлін Хокс та Ешлі Гарріс - виявили декілька студентів коледжів, які за своєю природою інтуїтивно зрозумілі їдці та порівнювали їх з іншими учнями, які не є. Потім учасників тестували, щоб визначити, наскільки вони здорові.
За результатами вимірювання за допомогою шкали інтуїтивного харчування, розробленої Хоукс та іншими, для вимірювання ступеня інтуїтивного поїдання людиною, дослідники виявили, що інтуїтивне харчування суттєво корелює з нижчим індексом маси тіла, нижчим рівнем тригліцеридів та вищими рівнями ліпопротеїдів високої щільності і зниження ризику серцево-судинних захворювань. Приблизно одна третина розбіжностей індексу маси тіла припадала на показники інтуїтивного харчування, тоді як від 17 до 19 відсотків розбіжностей в ліпідних профілях крові та серцево-судинних ризиках - інтуїтивне харчування.
"Отримані дані забезпечують підтримку інтуїтивного харчування як позитивного підходу до здорового управління вагою", - сказав Хокс, який планує провести широкомасштабне дослідження інтуїтивного харчування в кількох культурах.
"У менш розвинених країнах Азії люди переважно інтуїтивно їдять", - сказав Хокс. "Вони не були обумовлені штучно структурувати свої стосунки з їжею, як у нас у Сполучених Штатах. Вони були зумовлені повірити, що мета їжі - насолоджуватися, виховувати. Ви їсте, коли зголодніли, зупиняєтесь, коли вже не зголодніли. Вони мають набагато здоровіші стосунки з їжею, набагато менше розладів харчування та, що цікаво, набагато менше ожиріння ».
Хокс каже, що "звичайна" дієта в Сполучених Штатах не призводить до тривалої втрати ваги, а також сприяє харчовій тривожності та нездоровому харчуванню, а може навіть призвести до харчових розладів.
"Що відрізняє інтуїтивне харчування від дієти, так це те, що всі дієти працюють проти людської біології, тоді як інтуїтивне харчування вчить людей працювати зі своєю біологією, працювати зі своїм тілом, розуміти своє тіло", - сказав Хокс. «Замість дієти, яка призначена лікарем, насправді йдеться про підвищення обізнаності та розуміння свого тіла. Це виховний підхід до харчування, здоров’я та фізичної форми на відміну від регульованого, примусового та обмежувального підходу. Ось чому дієти не вдаються, і тому інтуїтивне харчування має більше шансів досягти успіху в довгостроковій перспективі ".