7 використання подвійного котла - домашні швидкі
Багато разів, працюючи з заварними кремами або шоколадом, ви віддаєте перевагу повільному або помірному нагріванню, щоб зберегти смак або уникнути розпаду інгредієнтів. Або, можливо, якщо вам доводиться працювати з розтопленим шоколадом, ви не хочете постійно регулювати нагрівання так, щоб воно було рівномірно розплавленим. Для вирішення цих проблем дуже до речі є подвійний котел. Ця стаття HomeQuicks буде зосереджена на різних сферах використання подвійного котла.
Подвійні котли - це замасковане благо, особливо коли мова йде про роботу з різними соусами, десертами, супами та шоколадним соусом. Після того, як ви це повісите, ви завжди будете дивуватися, чому ви не використовували його раніше?
Хочете написати нам? Ну, ми шукаємо хороших письменників, які хочуть поширити цю інформацію. Зв’яжіться з нами, і ми поговоримо.
Це дуже зручне обладнання, яке можна знайти в коморі людей, які захоплюються приготуванням вишуканих страв. Це кухонне начиння, яке має дві встановлені каструлі, складені одна над іншою. Вони спроектовані таким чином, що поєднуються так само, як дві частини головоломки. Він має велику різноманітність розмірів та форми, але зазвичай це широке та циліндричне обладнання. Нижня каструля має величезні розміри і встановлюється безпосередньо на вогонь, нижня каструля зазвичай наповнюється водою. Друга каструля менша порівняно з нижньою і розміщена над нижньою. Інгредієнти у верхній каструлі готуються через тепло, яке передає нижня каструля, так називається цей процес провідності. Bain-Marie - це подібний посуд, але він призначений спеціально для використання в духовці.
Як правило, ми готуємо будь-які страви безпосередньо під нагріванням, цей спосіб працює для м’яса, овочів. Але інгредієнтів, які можна розділити, якщо їх приготувати під прямим нагріванням, мало. У таких сценаріях потрібно використовувати пароварку. Існує широке використання подвійного котла, давайте дізнаємось більше про нього, але спочатку розберемося, як використовувати подвійний котел.
Як користуватися подвійним котлом