Я відкинув свою любов до сиру протягом усього життя, і мій шлунок все ще дякує мені
Сир - це не все, це єдине. Наскільки я пам’ятаю, сир був основним продуктом майже кожного мого прийому їжі. Вершковий сир, швейцарський сир, сир Мюнстер, сир моцарела, моє піднебіння для сиру не знало меж. . . поки живіт нарешті не збунтувався. З пристрастю до сиру протягом усього життя виникло багато проблем зі шлунком, і після безлічі болісних днів мені настав час зіткнутися з питанням, якого я занадто довго уникаю: чи потрібно відмовлятися від сиру?
Якщо можливо досягти межі "занадто багато сиру", добре, вважайте, що вона досягнута. Мій гастроентеролог порекомендував мені повністю вимкнути молочні продукти приблизно п’ять років тому, але будучи дівчиною в коледжі на той час, що сподобалась пізно ввечері Тако Белл, я сприйняв його вказівки як легку пропозицію і ввічливо відмовився. Зараз, у своєму періодичному прагненні опанувати так званий "дорослий", я вирішив, що настав час.
Кілька місяців тому я перейшов на немолочне молоко і одночасно вирізав йогурти на молочній основі, але сир - це моя слабкість. І я не збираюся вам брехати, ті безмолочні сири насправді це не ріжуть. Після незліченних післяобідніх робочих годин, проведених удвічі від болю, випадкових спринтів додому до моєї квартири, щоб користуватися ванною, і масивно роздутого живота в супроводі розстібнутих джинсів, я вирішив, що найкращим способом почати було б зовсім не виключати молочні продукти, а натомість постійно приймайте Лактаїд, щоб уникнути моєї непереносимості лактози.
Це було ідеальне рішення - мені не довелося відмовлятися від любові до сиру, а замість цього випити маленьку білу таблетку з першим укусом їжі і, сподіваюся, уникнути болю в животі. Певною мірою це спрацювало, але щоб по-справжньому випробувати цю безмолочну штуку в повній мірі, мені потрібно було відмовитись від сиру (як, справді, справді), і тому я це зробив. Протягом цілого тижня я відмовився від сиру, і вперше в житті мені довелося замовити обід без запитання. Ось негайні зміни, які я помітив: