Яблучний оцет допомагає при схудненні Міф чи факт
Атланта [США], 21 липня (ANI): Якщо ви коли-небудь шукали в Інтернеті інформацію про схуднення, то, безумовно, натрапили на таку пораду: Яблучний оцет вважається корисним, коли йдеться про зниження ваги.
"Багато з цього є маркетингом, - сказала дієтолог Ліза Дрейер, - і це було вже давно. Я пам'ятаю, мабуть, 15 років тому, висвітлюючи дієту на яблучному оцті. Коли ви придивилися, дієта поєднувала таблетки яблучного оцту з низькокалорійним меню. Не дивно, що люди схудли.
"Тому я думаю, що було багато реклами про переваги яблучного оцту для схуднення", - додала вона, "і споживачі отримують ці повідомлення, і вони думають:" О, це має бути наступна чарівна куля ". Але чи воно засноване на науці - це вже інше питання ".
-Про що говорять дослідження?
Багато досліджень щодо взаємозв’язку оцту та втрати ваги проводиться на тваринах, переважно на мишах та щурах. Дослідження показують, що оцтова кислота, основна складова яблучного оцту, може придушити накопичення жиру в організмі та порушення обміну речовин у щурів із ожирінням. Але, звичайно, миші - не чоловіки, а щури - не жінки, тому ці результати мало що доводять.
Дослідження на людях були незначними, що обмежує їх дію.
"Але вони вважають, що втрата ваги від яблучного оцту є вірогідною", - сказав Дрейер. "Наприклад, деякі дослідження показують, що це може сприяти ситості і змусити споживати менше калорій протягом дня".
Дослідження, проведене у 2005 р. На 12 людях, виявило, що це правда, коли оцет споживають разом із хлібним борошном. Дослідження 2013 року, проведене серед 16 людей, виявило те саме, але лише тому, що оцет викликав нудоту при попаданні всередину. "На цій основі пропаганда оцту як природного засобу для зниження апетиту не здається доцільною", - підсумовує дослідження.
Найбільш цитоване дослідження, яке підтверджувало зв'язок із зниженням ваги, було проведене в 2009 році з 175 "ожирілими" японськими суб'єктами віком від 25 до 60 років, які були розділені на три групи. За японськими стандартами ІМТ кожного суб'єкта вважався "ожирінням", становив від 25 до 30; у Сполучених Штатах люди не вважаються ожирінням, поки їх ІМТ не перевищує 30. Були виключені всі, хто мав високий рівень холестерину або діабет або вживав ліки.
Протягом 12 тижнів групи споживали напій, який містив або одну столову ложку оцту, і дві ложки оцту, або оцту взагалі не було. Наприкінці трьох місяців ті, хто споживав будь-яку кількість оцту, мали нижчу масу тіла, менший індекс маси тіла, менший вісцеральний жир, менший показник талії та нижчий рівень тригліцеридів, ніж група плацебо, яка не пила оцту.
Це звучить фантастично, поки ви уважно не придивитесь до кількості втраченої ваги.
"Тільки від 2 до 4 фунтів за три місяці над плацебо", - пояснив Дрейер. "Це лише третина фунта на тиждень. Більшість дієт мають набагато більший результат. Тож вам точно потрібно було б зробити багато інших речей, щоб досягти будь-якої значної втрати ваги".
Дієтолог Керрол Джонстон вивчає вплив оцтової кислоти на рівень глюкози в крові при цукровому діабеті з 2004 року. Хоча вона вважає, що результати японського дослідження мають сенс завдяки дослідженням на тваринах, вона також швидко зазначає, що втрата ваги у людей була "дуже, дуже скромний ".
"Насправді, я б сказав, що більшість людей, які сидять на дієті протягом 12 тижнів і втрачають лише пару кілограмів, не будуть дуже щасливими", - сказав Джонстон.