Ягоди глоду - властивості здоров’я - Анна Левандовська - здоровий план Енн
Глід, забута рослина, частіше асоціюється з аптекою, ніж з кухнею. Не дивно, адже його ягоди, листя та квіти мають цілий ряд корисних для здоров’я та лікувальних переваг. Глід особливо цінується в профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань. Багато років я зберігав цілющу силу його ягід у скляних банках, готуючи варення та інші консерви, щоб я міг їх використовувати взимку 🙂
Коли я був маленьким, я називав глід «міні-яблуками», і справді, його плоди за своїм кольором і формою нагадують червоні яблука. Квітки, які розпускаються близько травня та червня, схожі на квітучі яблуні. Ці красиві білі квіти можна використовувати в сушеному вигляді для приготування ідеальних чаїв на осінь та зиму, коли нам потрібні ці додаткові цінні поживні речовини, щоб захистити нас від інфекцій.
Восени, коли ці червоні фрукти дозрівають на кущах у парках, садах та полях, я починаю свої кулінарні експерименти. Іноді я вирушаю на вуличні ринки, щоб купити їх сушеними, а інколи - свіжими. Зазвичай я готую їх кількома способами. Я особливо люблю варення та консерви, але глід також можна використовувати для приготування лікерів, вин та чаїв.
Ягоди глоду містять флавоноїди і багаті вітаміном С і бета-каротином, вітамінами групи В, пектином, мінералами та органічними кислотами.
Лікування серцево-судинних захворювань
Глід традиційно використовується для профілактики та допомоги в лікуванні серцево-судинних захворювань. Не випадково я вперше згадав цю особливість. Ці хвороби є найпоширенішою причиною смерті в Польщі. Наукові дослідження показують, що цю рослину слід використовувати на кухні також з інших причин.
Зниження рівня холестерину
Екстракти глоду виявляють гіполіпемічну дію, вони впливають на зниження загального холестерину, холестерину ЛПНЩ («поганий» холестерин) та тригліцеридів і одночасно підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (загальновідомий як «хороший» холестерин). І цих переваг вже могло б вистачити, оскільки високий рівень холестерину, здається, є однією з основних проблем зі здоров'ям у дорослих.
Скорочення атеросклеротичних відкладень
Екстракт глоду містить проантоціанідини, які відіграють важливу роль у профілактиці атеросклерозу. Ця ж сполука міститься у винограді, який славиться своїм сприятливим впливом на атеросклероз. Я вже писав про властивості знижувати рівень холестерину, але більше того, глід також зменшує розмір існуючих атеросклеротичних відкладень.
Зниження артеріального тиску
Активні сполуки, що містяться в глоді, знижують опір судин (наприклад, вони збільшують приплив крові до серця за рахунок розширення судин), що в результаті знижує артеріальний тиск. Я виявив клінічні випробування, в яких спостерігали падіння систолічного та діастолічного артеріального тиску, зниження частоти серцевих скорочень, а також зменшення частоти аритмії. Це властивості глоду, оцінені століттями народною медициною! Препарати глоду, що вводяться під наглядом лікаря, дуже ефективні на ранніх стадіях серцевої недостатності та аритмії, особливо для людей похилого віку. Це багато разів було доведено в ході досліджень. Оздоровчі властивості глоду мене дивують, коли я тягнуся до наукових звітів про нього.