Яйця в томатному соусі з ковбасою та базиліком - аматорський гурман

Як ви, мабуть, знаєте, на сьогодні я дурень, що любить макарони. У моєму щоденнику в архіві є 78 рецептів макаронних виробів та різотто, тож ви знаєте, що я серйозно ставлюсь до вживання макаронів.

На жаль, моя любов до макаронів зараз суперечить моєму весняному бажанню прийти у форму. Вже два місяці я дотримуюсь свого заняття в тренажерному залі, і хоча я досі їм макарони, тістечка та всі інші неслухняні продукти з P, на вихідних, я намагаюся зосередитись на здоровому P-слові протягом тижня: білок. Виклик, який я зробив для себе, полягав у наступному: перетворіть соус, який ви хотіли б з’їсти над макаронами типового тижня в ніч, на вечерю, багату білками, яка настільки ситна, але набагато краща для вашого пляжного бадьорості. Секрет? Замість макаронів використовуйте яйця.

Червоним соусом може бути будь-який червоний соус, який вам подобається, хоча я рекомендую використовувати ковбасу, щоб надати тілу соус. Почніть так: вийміть 6 ланок ковбаси (гарячої або італійської або комбінованої) з оболонки та додайте їх у каструлю, покриту тонким шаром оливкової олії.

Підсилюємо вогонь і, коли воно починає шипіти, розбиваємо ковбасу дерев’яною ложкою. Врешті-решт, ковбаса повинна бути підсмаженою по всьому:

---