Як Церква харчується кризою ожиріння Джона Біанкі Медіума
Неправильно годуючи народ Божий
Джон Б'янкі
9 липня 2019 · 12 хв читання
Це те, що Церква повинна відповідати за духовні потреби свого члена. У певному сенсі церква годує овець.
Безумовно, церква також повинна проявляти турботу про фізичні потреби своїх членів.
Церкви мають дияконські фонди, які допомагають своїм членам у фінансових труднощах. У них є харчові комори, які постачають їжу голодним. А церковні провідники часто помазують, моляться та піклуються про хворих.
Але як бути до того, як вони захворіють?
Чи відповідає церква за попередження своїх членів про нездорові фізичні навантаження, що призводять до фізичних захворювань?
М ост відповів би на це, звичайно, сказавши.
Але відбувається небезпечне фізичне навантаження, яке церковні провідники, здається, не звертають на нього уваги.
Я говорю про переїдання, яке призводить до ожиріння.
І церква не застрахована від проблеми. Гірше, можливо, це навіть сприяє.
Давайте подивимось.
Є хороші новини щодо тенденцій ожиріння в США. Схоже, що десятиліття зростання рівня ожиріння починає сповільнюватися.
Нещодавня доповідь виявила, що,
Рівень ожиріння серед дорослих знизився в Канзасі між 2015 і 2016 роками, зріс у Колорадо, Міннесоті, Вашингтоні та Західній Вірджинії та залишався стабільним у решті штатів.
Тепер про погані новини. Приблизно 37,7% дорослих американців все ще страждають ожирінням, як і близько 17% дітей. Якщо додати до категорії “надмірна вага”, ці цифри зростуть відповідно до 66% та 35%.
Центри контролю за захворюваннями (CDC) визначають слово ожиріння з точки зору індексу маси тіла (ІМТ). Ваш ІМТ - це ваша вага у кілограмах, поділена на квадрат висоти в метрах.
Якщо ваш ІМТ становить 30,0 і вище, він потрапляє в діапазон ожиріння. Якщо ваш ІМТ становить 25,0 до Переважна кількість людей із надмірною вагою та ожирінням не є ненажерами. Деякі люди можуть споживати занадто багато калорій, але знову ж таки це не робить їх ненажерою.
То в чому проблема? Чому в нашій країні, а також у наших церквах так багато людей з ожирінням?
Відповідь на це питання полягає в тому, чому люди в першу чергу страждають ожирінням.
Ожиріння - відносно нове явище в нашій країні. Ось діаграма зростання рівня ожиріння з 1960-х років.
Ви помічали, коли показники ожиріння почали зростати? Це був 1980 рік. Чи сталося в 1980 році щось, що спричинило ожиріння?
У 1980 році USDA випустила свої нові дієтичні рекомендації щодо здорового харчування для громадськості США. USDA, спираючись на дослідження доктора Анчела Кіза, рекомендував дієту з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру. Дивіться тут.
Все ще покладаючись на дослідження Кейса, сьогодні Міністерство сільського господарства США (USDA) радить, що американці споживають 51% щоденних калорій у вигляді вуглеводів, 32% жиру та 18% як білок (я знаю, що цифри не додаються до 100 %, але я взяв цифри з сайту USDA).
FDA рекомендує подібний розподіл 60% калорій з вуглеводів, 30% з жиру та 10% з білків.
Чому це важливо? Оскільки помилково припускають, що людський організм ставиться до всіх калорій однаково.
Протягом багатьох років дієтологи говорили нам, що калорія - це калорія. Іншими словами, споживання калорії вуглеводів матиме такий самий вплив на ваш організм, як калорія жиру.
Такі дослідники, як д-р Джейсон Фунг, Гері Таубес, д-р Девід Людвіг та д-р Роберт Лустіг, відкинули цю теорію.
Вони пропонують нову теорію, яка передбачає, що ваше тіло виявляє зовсім іншу реакцію на вуглеводи, ніж жир або білок. Це призвело до так званої вуглеводно-інсулінової моделі ожиріння.
У цій моделі ожиріння головним чином спричинене надмірним споживанням рафінованих вуглеводів, таких як цукор, макарони, хліб та фруктоза. І в меншій мірі вуглеводні щільні овочі, такі як картопля та рис.
Коли ви вживаєте рафіновані вуглеводи, ваш тонкий кишечник розщеплює їх до глюкози. Ця глюкоза потрапляє в кров. Ваша підшлункова залоза у відповідь виділяє інсулін для виведення глюкози з крові.
Серед інших важливих функцій інсулін також є гормоном зберігання. Яку б глюкозу ви не використовували для енергії, вона перетворюється на глікоген у печінці та зберігається для подальшої енергії.
Коли ви спите, рівень інсуліну падає, і ваше тіло виділяє частину накопиченої харчової енергії, щоб живити ваше тіло. Якщо ваш час прийому їжі та посту збалансований, все в порядку.
Однак ваша печінка має обмежену здатність зберігати глікоген. Якщо ви споживаєте більше вуглеводів (глюкози), ніж ваша печінка може зберігати у вигляді глікогену, тоді ваша печінка перетворює надлишок глюкози в жир. Потім інсулін накопичуватиме цей жир у жирових клітинах (адипоцитах) у всьому тілі.