Як дієта може вплинути на здоров’я сухожиль - Фізична терапія групи «Реабілітація Буффало»
Коли у людей виникають проблеми із сухожиллями, наприклад, тендиніт, разом із діагнозом часто використовують фразу «зношення». Але чи завжди це основна проблема, що спричиняє ці розлади сухожиль? Недавні дослідження показали, що цим дефектам може сприяти ще один фактор: ваш раціон. Зокрема, люди з неконтрольованим рівнем глюкози, високим рівнем холестерину та ожирінням можуть мати підвищений ризик пошкодження сухожиль та зв’язок. У цій статті я обговорюватиму:
• Будова сухожиль і зв’язок
• Як високий рівень глюкози та діабет можуть вплинути на стан здоров’я сухожиль та зв’язок
• Як підвищений рівень холестерину може вплинути на стан здоров’я сухожиль та зв’язок
• Наскільки високий вміст жиру та ожиріння може вплинути на стан здоров’я сухожиль та зв’язок
Будова сухожилля і зв’язок
Сухожилля зв’язують м’яз з кісткою, тоді як зв’язки зв’язують кістку з кісткою. Коли ви думаєте про будову сухожиль, подумайте про гнучку кістку. Він дуже міцний і довговічний. Хоча зв’язки менш гнучкі, ніж сухожилля, вони навіть жорсткіші і міцніші, ніж сухожилля. Обидва вони дуже міцні завдяки волокнам, які називаються колагеном. Колаген - це білок, що міститься по всьому тілу, забезпечуючи силу іншим речам, крім сухожиль та зв’язок, таких як шкіра. Колаген за своєю структурою майже схожий на мотузку. Це міцно, але гнучко. Ці “мотузки” об’єднуються у зв’язки та сухожилля, щоб зробити їх ще міцнішими.
Підвищений рівень глюкози та діабет
Ключовими тут є ВІК. AGE позначає вдосконалений кінцевий продукт глікування. ВІК природним чином виробляється організмом, особливо з віком, але вони можуть викликати проблеми, якщо їх рівень стає занадто високим. ВІК часто зустрічається в харчових продуктах сучасного раціону, оскільки вони додають смак і колір, серед інших переваг. Вік часто вважають чинником, що сприяє діабету. При дієтах, багатих на AGE, рівень AGE в організмі підвищується. Рівень AGE також збільшується у хворих на цукровий діабет, оскільки глюкоза є більш доступною для отримання AGE. Іншими словами, чим більший рівень глюкози вище норми, тим більший шанс збільшити ВІК в організмі.
Підвищений вік може спричинити кілька проблем, що можуть призвести до підвищеного ризику пошкодження сухожиль. По-перше, вони можуть змінити структуру сухожилля. Як я вже говорив раніше, сухожилля та зв’язки здебільшого складаються з міцних, товстих волокон, які називаються колагеном. AGE можуть утворювати щось, що називається поперечним зв’язком з колагеном, що змінює структуру колагену. Це вплине на структуру сухожиль і зв’язок. Це шкодить міцності сухожилля або зв’язок, збільшуючи стрес, який ви надаєте їй під час використання, збільшуючи ризик пошкодження сухожилля або зв’язок. Інша проблема AGEs полягає в тому, що він може впливати на клітини сухожиль та зв’язок. Було показано, що AGEs, що зв’язуються з цими клітинами, активують клітинні шляхи, які пошкоджують клітину і викликають набряк. Багато з цих клітин відмирають із цим пошкодженням, сприяючи руйнуванню сухожиль та зв’язок.