Як дієта з низьким вмістом жиру може нашкодити вазі та загальному здоров’ю - перехрестя до здоров’я
Жири є необхідною поживною речовиною і одним з основних джерел енергії для організму. Вони також відіграють важливу роль у регулюванні ваги, поглинанні поживних речовин, підтримці здоров’я шкіри та волосся, підтримці імунної функції та гормонального балансу.
Хоча збалансована дієта, яка включає велику кількість рослинної їжі, є ключовою для довгострокового здоров’я, жири насправді необхідні для належного засвоєння жиророзчинних вітамінів, що містяться в багатьох рослинах - включаючи вітамін А, D, Е та К.
Більшість здорових джерел жиру - це також продукти, що спалюють жир. Їхня здатність зробити смак їжі смачним, вимкнути голод і перестати переїдати, змушуючи нас відчувати себе задоволеними, має багато спільного з контролем ваги.
Жири отримують поганий реп
Протягом десятиліть нам казали уникати жирної їжі, такої як кокосові горіхи, яйця, жирні шматочки м’яса та повножирні молочні продукти. Оскільки урядові дієтичні рекомендації 1980 року були створені понад 30 років тому, дієтична політика зосереджувалась на зменшенні загального жиру в американському раціоні до не більше 30 відсотків щоденних калорій людини. І багато хто з найпопулярніших “дієтичних планів” протягом багатьох років знижували жир до значно нижчого рівня, ніж це.
Не всі жири створюються однаково і не всі впливають на організм однаково. Незважаючи на те, що перероблені та рафіновані жири, що містяться в продуктах, що упаковані в коробку, і більшість страв у ресторанах можуть бути шкідливими, інші типи природних жирів мають корисні властивості, що продовжують життя. Коли ми втрачаємо жир у своєму раціоні, ми можемо швидко відчути себе втомленими, примхливими, постійно голодними, нездатними відмовитись від тяги та образи на обмежувальні дієти.
Ризики з низьким вмістом жиру, які можуть вас здивувати
Сьогодні ми чуємо набагато більше про здорові жири в основних ЗМІ, але нежирні, дієтичні та легкі продукти всіх видів продовжують упаковувати полиці продуктових магазинів - якими є реальні ризики споживання цих продуктів над повножирними сортами?
1. Погана функція мозку
Мозок здебільшого складається з жиру і для оптимальної роботи йому потрібен постійний потік жирних кислот. Холестерин відіграє важливу роль як найважливіша поживна речовина для мозку, тому, незважаючи на те, що думає більшість людей, низький рівень холестерину може бути гіршим, ніж високий. Це означає, що основний ризик дієти з низьким вмістом жиру включає низьку ефективність роботи, низький рівень енергії, зміни у вашому настрої, “туман мозку” тощо.