Як додати лободу до їжі - Хоухаунд
Я не можу говорити про лободу; це «суперпродукт», який заслуговує на всю увагу, яку йому приділяють. Уявіть собі зерно, яке містить усі дев’ять незамінних амінокислот і багате клітковиною, білками та різноманітними вітамінами та мінералами - магнієм, залізом, калієм, кальцієм, фосфором та вітаміном Е - і при цьому все ще не містить глютену. Це лобода.
Якщо ви новачок у грі, виголошується лобода КІН-ва, але часто неправильно вимовляється kwin-OH-ах, що є розумною помилкою, якщо ви дивитесь на це фонетично. Просто уникайте передачі зірки Рамони Сінгер "Справжні домогосподарки Нью-Йорка", KWEEN-wah .
Сповідь кіноа: насправді це насіння!
Справжня причина, що лобода є настільки чудовим зерном, полягає в тому, що це технічно не зерно. Він бере свій початок із зернових культур, але насправді є їстівним насінням, яке щойно підготували і насолоджувалось таким самим зерном. Якщо вам важко перетравлювати зернові культури, лобода - це шлях. Він має подібну текстуру та досвід, але ще більше білка та чудовий горіховий смак.
Існує понад 100 видів лободи, але найпоширенішими та комерційно доступними є біла, чорна та червона. Їх часто можна знайти біля продуктового магазину біля секції рисових продуктів, бобових та зернових, і їх дуже просто приготувати.
Змішана кіноа Wunder Basket Organic, 5 фунтів за 22,99 доларів на Amazon
Суміш червоної та білої лободи, якщо ви хочете змішати її.
Як приготувати лободу
1. Промийте його. Якщо ви придбали його в сміттєвому ящику або коробці, яка не вказує на те, що його попередньо промили, для початку доведеться помістити його в дрібне ситечко і пропустити через холодну воду. Кіноа має природне мильне покриття, яке називається сапонін, тому промивання його протягом декількох хвилин під холодною водою має допомогти усунути це.
2. Помістіть лободу на плиту в накритому посуді, використовуючи дві склянки води на кожну чашку лободи. Кіноа вміщує багато води, тому на чашку сухої лободи готується близько трьох склянок.
3. Доведіть воду до олії b, потім зменште вогонь і тушкуйте 13-15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб лобода стала напівпрозорою, а біле кільце обернулося навколо кожного насіння.
Після того, як ваша лобода звариться, розпушіть її виделкою і насолоджуйтесь нею як гарнір (одягнений до будь-яких приправ, які вам подобаються), або кидайте її в супи, салати чи обгортання; це досить простий спосіб додати харчову цінність стравам і чудово поєднується практично з будь-якими ароматизаторами та інгредієнтами.