Як дотримуватися гнучкої дієти та що їсти
Якщо ви напіввегетаріанець, який просто не може назавжди розлучитися з м’ясом - план гнучкої дієти ідеально підходить для вас.
Можливо, ви вегетаріанець, котрий час від часу жадає гамбургер (і не хочете отримувати тінь за "обман"). Або ви прямий м’ясоїд, який бажає покращити свої способи вживання м’яса за станом здоров’я. (Врешті-решт, вегетаріанці живуть на 3,5 роки довше за тих, хто їсть м’ясо.) Ну, хороша новина, для вас є план харчування. Це називається флексітаріанською дієтою, пишним способом харчування, який Дон Джексон Блатнер виклав у своїй книзі "Гнучка дієта". (Джексон Блатнер також склав 30-денний план "Формування тарілки здоровим харчуванням".) Не дозволяйте слову "дієта" відкидати вас від флекситаризму, це загальний спосіб харчування/способу життя, і ні, це не складно підтримувати. звідси гнучкість для гнучкості.
По суті, це означає, що ви гнучкий вегетаріанець. Ви їсте тофу, лободу, тонни продуктів та інші вегетаріанські улюблені страви, але також дозволяється час від часу їсти м’ясо та рибу. Звучить досить прямо, правда? Тут зануртесь у деталі, включаючи плюси та мінуси цього способу харчування.
Отже, скільки м’яса ви можете їсти?
Відповідно до назви, дієта є гнучкою, але є деякі рекомендації щодо того, скільки м’яса ви повинні їсти. Згідно з книгою Блатнера, новенькі флекситаристи повинні відмовлятися від м'яса два дні на тиждень і розкладати 26 унцій м'яса протягом решти п'яти днів (для довідки порція м'яса розміром з картону становить приблизно 3 унції, тоді як ресторан - за розміром близько 5, говорить Пам Нісевич Беде, дієтолог зі спортивного харчування Ебботта EAS). Наступний рівень (досвідчені флекситаристи) дотримується вегетаріанської дієти три-чотири дні на тиждень і споживає не більше 18 унцій м’яса протягом решти днів. Нарешті, експерту рівня флікситарію дозволяється 9 унцій м’яса два дні на тиждень, а решта п’ять - без м’яса.
Дотримання плану гнучкої дієти - це не стільки скорочення споживання м’яса, скільки розробка пріоритетних страв, багатих овочами. Зерно, горіхи, молочні продукти, яйця, квасоля та продукти мають своє місце в раціоні, але слід уникати оброблених продуктів та солодощів. "Це більше, ніж скорочення м'яса, це скорочення обробленої їжі", - говорить Лаура Сіпулло, доктор технічних наук, із "Лора Ціпулло" у Нью-Йорку.
Переваги дотримання гнучкої дієти
Усі плюси того, щоб бути вегетаріанцем, переносять на цю дієту. Існує екологічний аспект, оскільки скорочення споживання м’яса та риби полегшує ваш вуглецевий слід і багато переваг для здоров’я. Доведено, що дотримання вегетаріанської дієти знижує ризик високого кров’яного тиску, серцево-судинних захворювань та інсульту, і, як свідчить це польське дослідження, вегетаріанці, як правило, мають нижчий ІМТ, ніж ті, хто їсть м’ясо. До того ж, оскільки ви все одно будете їсти трохи м’яса, вам не доведеться стільки турбуватися про те, щоб отримати достатню кількість білка та поживних речовин, таких як вітаміни групи В та залізо. (Це теж сильна сторона пескатарської дієти.)