Як харчуватися для оптимального здоров’я; INDIGO ELIXIRS
Наш раціон забезпечує всі поживні речовини для живлення всього нашого організму
кожен обмінний процес, кожен рух, кожна думка забезпечуються споживаними нами продуктами та напоями. Коли ми опиняємося поза межами оптимального стану здоров’я, нам часто потрібно переоцінити свої дієтичні звички, якщо ми хочемо бачити поліпшення того, що ми відчуваємо. Від часто застудних захворювань до хронічного виснаження, повноцінне харчування може різко покращити стан нашого здоров’я і, в свою чергу, наш імунітет. Ми настільки стійкі, наскільки дозволяють нам дієти.
Те, що ми споживаємо, складає лише половину картини. Друга половина - це те, як ми харчуємось: це охоплює наші ритуали та звички, пов’язані з їжею, і чи сприяють ці закономірності найкращому засвоєнню нашої їжі. Наведені нижче пропозиції зосереджуються на цьому останньому аспекті та пропонують вказівки щодо того, як почувати себе найкраще від того, що ви їсте. Кожен пункт було зібрано та впроваджено в мою власну рутину за останні кілька років; більшість з них походять з моєї вищої освіти з традиційної китайської медицини, яка радикально допомогла багатьом сферам мого життя, але особливо моєму травленню. Всі ці поради потребували часу, щоб я втілив їх у життя, але я справді вірю в кожну з них.
1. Почніть кожен день з теплого, простого сніданку.
Китайська медицина розглядає травну систему як "пальник"
і ця концепція настільки центральна, що символ Ци символізує наше травлення як каструлю з розпареним рисом над вогнем. Після того, як наша система перебуває в стазі цілу ніч, теплий і ситний сніданок допомагає прокинутися і активізувати наші органи травлення, готуючи їх до наступного дня.
Ви можете зробити свій перший прийом їжі надзвичайно простим за допомогою миски вівсяних пластівців, або приготувати партію конжи, яка може тривати весь робочий тиждень і щодня розігріватися порцією. В Інтернеті є безліч рецептів конджі (також відомого як жарт), але найпростіший спосіб - приготувати одну чашку зерна на ваш вибір (рис традиційний, але я використовував майже всі види) з 6-8 (я дотримуюся 7 ) склянки води в горщику на сильному вогні протягом ночі або на плиті близько 2 годин. Не соромтеся додавати на вибір овочі (щільні та крохмалисті добре тримаються) та зелень або спеції
Я люблю додавати зігріваючі аромати, такі як імбир та кориця.
Загалом, продукти харчування, що мають особливо холодний або вологий характер
як молочні продукти та йогурти, смузі та холодні напої, або залишки їжі, що не підігріваються, та холодна їжа
зазвичай їх краще уникати вранці. Якщо ви взагалі нічого не можете з’їсти, спробуйте, як мінімум, випити гарячої чашки чаю або навіть теплої води, щоб привести шлунок у дію.
2. Їжте сиру або холодну їжу в середині дня
Якщо ви любите свої зелені соки та салати, насолоджуйтесь ними в самий ян чи найтепліший час доби. До обіду ми зазвичай відчуваємо себе активними та під напругою, і наша травна система функціонує на піку. Це служить найкращим часом для споживання всіх тих продуктів, які найважче розщепити. Холодна їжа вимагає додаткової енергії, оскільки наше тіло повинно нагрівати їх до нашої внутрішньої температури, коли вони засвоюються, тоді як приготування їжі не розщеплює сиру їжу, тому нашим органам доводиться більше працювати, щоб добувати з них поживні речовини.
Люди, які керують Hot
або взагалі відчувають жар і завжди мають достаток енергії
зазвичай краще переносять дієту з більшою кількістю холодної та сирої їжі. Люди, які керують холодом
або часто відчувають холод і прагнуть знизити рівень енергії
можливо, краще зупинити вибір на теплій та приготованій їжі.
3. Жуйте так, як від цього залежить поглинання поживних речовин.
Рот - це єдина механічна частина нашої травної системи, оскільки зуби дозволяють нам фізично та ефективно розщеплювати їжу. Решта нашого травлення є хімічною, і тому спирається на хороші жувальні звички, щоб витягнути максимум з того, що ми їмо. Всмоктування крохмалю та цукру починається у роті, тоді як зерно та овочі потрібно пережовувати та змішувати зі слиною, щоб їх поживні речовини згодом засвоїлися в кишечнику. Що б ми не їли, перед ковтанням його слід пережовувати в кашку.