Як харчуватися омарами як новий англієць
Лобстер - фірмовий делікатес Нової Англії (і особливо штату Мен), але з’їдання цілого омара може бути трохи залякуючим для початківців.
Не просто погодитися на рулет з омарів. Якщо ви ніколи не їли цілого омара або якщо з мороком із ракоподібними вже не пройшов певний час, ось ваш покроковий наочний посібник з того, як їсти омарів. Дотримуйтесь цих малюнків та інструкцій, і ви дізнаєтесь, як їсти омарів, як новоєнглендер.
Перш ніж розпочати, обов’язково зав’яжіть нагрудник-лобстер. Їдять омарів. ноги і все. може бути досить недбалим бізнесом.
Скрутіть Кігті
Почніть із скручування кожного з пазурів омара в тому місці, де вони прикріплені до тіла. Американські омари мають одну дробарку і один щипчик або пазур для розпушувача. Кігть дробарки, який, як правило, більший, має зуби для подрібнення оболонок. Це може бути як правий, так і лівий кіготь омара, і, як правило, він жорсткіший, щоб зламатися.
Розкрийте пазурі
Зазвичай живі омари продаються з гумками навколо кігтів. Ви захочете залишити їх на місці, поки омар не звариться (якщо ви не хочете дізнатись, що омар може зробити за допомогою дробарки). Після того, як ви відкрутили кігті омара від тіла, ви можете з повною впевненістю видалити гумки. У ресторані гумові стрічки, ймовірно, будуть видалені перед подачею омарів.