Як їжа від кореня до стебла може заощадити ваші гроші та зміцнити здоров’я - починається з 60 років

Багато людей очищають фрукти та овочі та відкидають плодоніжки та стебла, перш ніж їх їсти. Але чи знаєте ви, що шкірка або стебло часто є найбільш поживною частиною?

Ось тут підходить цей підхід до споживання їжі від кореня до стебла. Повторне використання так званих «клаптиків», таких як шкірка лимона, плодоніжки брокколі, бадилля моркви та шкірка картоплі, не тільки робить неймовірно смачні страви, але й корисне для навколишнього середовища та тазостегнової кишені, не кажучи вже про залишки їжі, які можуть бути наповнені корисними речовинами.

Ідею досить легко зрозуміти - вживання цілих фруктів або овочів приносить користь вашому здоров’ю, це так просто! Але середнє домогосподарство щороку викидає на сміття їжу на суму понад 1000 доларів. Ось чому Починається з 60 поспілкувався з провідним фармацевтом Джеральдом Квіглі, щоб з’ясувати переваги вживання їжі від коренеплодів до стебла, а також поради щодо того, як включити його у свій спосіб життя.

"Ми могли б покращити своє здоров'я та баланс у своєму банку, якби ми стали трохи азартнішими завдяки своїм харчовим та кулінарним звичкам", - говорить Квіглі.

Переваги їжі від кореня до стебла

Їсти фрукти та овочі в неочищеному вигляді дуже корисно, говорить Квіглі, пояснюючи, що овочеві шкірки є особливо хорошими джерелами нерозчинної клітковини (типу клітковини, яка допомагає частіше відвідувати туалет).

---