Як я навчився знову любити їжу після одужання від анорексії
Шоколад ніколи не був ворогом, але мій харчовий розлад був.
Крістен Піццо
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Той факт, що я навіть пишу це, є досить іронічним. Трохи більше року або близько того, я не думаю, що я міг собі уявити, що пишу статті про їжу. Мої стосунки з їжею та моє ставлення до їжі ще не були абсолютно здоровими. Я все ще переживав, що я їв занадто багато після довгих днів у школі і не міг комфортно їсти перед кимось, з ким я не був надзвичайно близьким.
Якщо хтось робив якісь коментарі щодо кількості, яку я з’їв, я відчував, як осколки скла забиваються в мою шкіру, різкі нагадування про те, що як би далеко я не зайшов, я все ще не знайшов щасливого середовища з їжею. Це завжди була б одна або інша крайність - або замало, або занадто багато. Або я так думав.
Фото люб'язно надано morningrunguys.com
Нервова анорексія вперше увійшла в моє життя на початку 2009 року, і я почав лікуватися пізніше того ж року. Після численних оглядів, сеансів терапії, призначень харчування та прийому Прозаку я нарешті закінчив лікування в 2012 році. На той час їжа стала не більше ніж звичайною частиною мого дня. Звичайно, мені це часом сподобалось, але моя дієта все ще була такою жорсткою та обмеженою.
Хоча я справді задовольнив необхідне споживання калорій, різноманітності майже не було. Сніданки завжди були злаковими, обіди - завжди бутербродом на 100% хлібі з цільної пшениці з фруктами та овочами. Через рік того мені стало нудно. Але замість того, щоб намагатись це змішати, я відмовився від обіду і взагалі перестав приносити його до школи. Мені було мало цікаво експериментувати з їжею, бо я все ще боявся цього.
Фото Aakanksha Joshi
Без обіду я завжди голодував, коли приїжджав додому. І хоча мій постійний голод у другій половині дня призвів до менш обмежувальної дієти, він також змусив мене відчути, що я вийшов з-під контролю. Я боявся, що у мене розвивається розгул їжі, і соромно було за "невдачу" при одужанні. Для мене це було гірше, ніж повернення до анорексичних тенденцій.
Минулої осені я вирішив, що відчайдушно потребую змін. Я почав прагнути їсти якомога менше обробленої їжі (крупа все ще є головною слабкістю, це просто надто зручно). Для цього мені, звичайно, довелося почати експериментувати з різними рецептами. Я почав робити смузі, енергетичні закуски та приємні вершки, замість того, щоб постійно тягнутися до кренделів, батончиків або інших попередньо розфасованих, солоних чи солодких закусок.