Як я перестав підраховувати калорії - добрий дієтичний дієтолог на кухні відьом
Я почав рахувати калорії в коледжі. Я намагався схуднути, як це доручають жінкам кожен журнал, кожна телевізійна програма, кожна реклама між телевізійними шоу, у фільмах, в книгах про дієти та в реальному житті. Найцікавіше в жінках полягає в тому, що багато хто з нас може згрішити кількість калорій певної їжі, як нас навчили запам’ятовувати президентів у початковій школі. Це не поведінка, яку ви можете легко навчитись.
Яйця. Х калорій кожен. Вино. Х калорій. Оливкова олія. Х калорій. Х сухариків із золотої рибки = Х калорій. Якщо я просто економлю на олії в своєму салаті, я можу поголити кілька калорій, щоб досягти своєї мети в MyFitnessPal. Але я дивився на очі, тому мої калорії, мабуть, не точні, і тому я не втрачаю вагу, тому зараз я повинен купити харчову вагу і все виміряти.
Це була моя загальна лінія мислення. Я не займався вимірюванням кожного останнього шматочка протягом декількох років, але як тільки я почав, мене зачепило. ЗАРАЗ все піде моїм шляхом. У мене склалося враження, прочитавши багато жахливої інформації в Інтернеті, що калорія - це калорія - це калорія, і якщо я ввійду в ціль або нижче своєї мети на день, я побачу результати, незалежно від того, ким я був їдять.
Результати полягали в тому, що я хоч трохи схудла, але у мене також було мало енергії, я була в депресії, моя шкіра була трохи солоною. Я був одержимий кількістю їжі, грамами жиру, грамами вуглеводів, ніколи не вистачало білка. Я читав багато дієтичних порад в Інтернеті, але я нічого не знав про те, що мені справді потрібно.
Незважаючи на те, що в той час я залишався у діапазоні калорій (довільно рекомендований додатком для підрахунку калорій), загалом, я почувався не найкраще, крім випадків, коли я наступив на шкалу і побачив, як вона падає. Як це сумно?
Я поділюсь історією, яку мені зараз соромно розповідати, але я впевнений, що багато хто з нас мають подібні історії. Коли я був у гущі, щоб виміряти все, я пам’ятаю, як був у мами вдома, готуючи смузі. Я використовував усе, що міг, у холодильнику, включаючи грецький йогурт з повною жирністю, який, як я не вважав, був повножирним, поки я вже не поклав його в блендер. Я збентежився, тому що грами жиру перевищили мій денний ліміт. Я відмовився його мати, спробував заставити його на сестрі та моєму швагре, і в підсумку кинув. Я зараз оглядаюся на те міні-плавлення і скучаюся.
З того часу я навчився стільки. Не в останню чергу це те, що жир для вас ДОБРИЙ. Він підтримує ваш мозок, ваші нерви, ваші гормони - їжа з низьким вмістом жиру та знежиреною їжею голодує наше тіло тим, що нам потрібно, щоб процвітати, а багато поживних речовин у наших фруктах та овочах розчиняються у жирі, це означає, що їм потрібен жир, щоб бути належним чином поглинається. Той смузі, який я викинув, був для мене кращим, ніж я знав.
Приблизно через півтора року після цього виродку я вступив до Академії кулінарного харчування, де отримав освіту, яка змінює життя про їжу та її вплив на наш організм. Я дізнався, що насправді калорія - це не калорія - це не калорія, тобто вони не всі однакові. 100 калорій цвітної капусти зробить для вашого організму багато іншого, ніж 100 калорій сухарів із золотими рибками. Здається очевидним, але я був глибоко в культурі дієти, коли це було моє мислення.
Одне з моїх призначень ACN!
У нас були щотижневі завдання, які включали виготовлення рецептів з натуральних цільних продуктів. Це допомогло мені підготувати їжу за тиждень, оскільки я мав з’їсти домашнє завдання, тож я додав у свій раціон більше корисних продуктів, ніж зазвичай.