Як я зберігаю свій холодильник 5-хвилинні вегетаріанські обгортання з ходжеподжів
Читайте наш блог, щоб отримати смачні, корисні ідеї рецептів, а також більше інформації на теми, пов’язані з харчуванням. Зв’яжіться з нами щодо своїх харчових потреб!
Одним із найпоширеніших запитань щодо нашої рослинної дієти (крім: "а де ви берете білок?") Є:
"Отже ... що ти можеш їсти?"
Ми справді звикли розглядати це питання, оскільки ми справді можемо їсти все, що хочемо. Хоча протягом багатьох років ми дізналися, що люди насправді просто намагаються зрозуміти, які продукти є частиною нашого раціону, і які страви нам потрібні. І я повинен бути чесним, як тільки ми з Елісон стали рослинами, складати їжу стало простіше, ніж будь-коли раніше!
Як це може бути?!
На відміну від поширеної думки, кидати овочі в обгортку з трохи хумусу, квасолі або авокадо (або, може, всіх трьох!) Може бути найсвіжішим і ситним стравою. І це може зайняти п’ять хвилин або менше.
Щоб легко створити рослинний обід, закуску або вечерю, я рекомендую мати такі предмети завжди під рукою.
Цільнозернові обгортання/коржі
"Але, Лорен, як ти підтримуєш усі ці предмети свіжими ?!"
Оскільки вищезазначені предмети є моїми предметами для відвідування, і я їх їжу так часто, немає часу, щоб вони зіпсувалися. Всі інгредієнти можна використовувати різними способами. Плюс, одна з моїх особистих домашніх тварин - це харчові відходи. Мій чоловік може заперечити той факт, що я НЕ ДОПУСТУ щось погане в нашому домогосподарстві. А якщо так, я дуже засмучуюсь. Це не тільки марно витрачені гроші, але і марні витрати ресурсів. Але я міг би продовжувати і продовжувати це, тож я залишу це на інший день.
З огляду на це, ось кілька моїх порад щодо того, як зберегти вищезазначені предмети свіжими, а також виграш у харчуванні щодо кожного.
Хумус
На щастя, хумус не псується занадто швидко. Я розповсюджую його на обгортання, занурюю в нього овочі, і мій чоловік ЛЮБИТЬ кренделі та хумус. Мій улюблений хумус із соснових горіхів Sabra, але вони щойно вийшли з новим хумусом для барбекю, який теж дуже гарний! Якщо ви шукаєте щось, що зроблене не з маслом, двигун 2 також має чудовий хумус.
Харчова перемога: Нут, основа більшості рецептів хумусу, є чудовим джерелом рослинних білків, клітковини, заліза, фолієвої кислоти, фосфору та вітамінів групи В.
Авокадо
Купуючи авокадо, я роблю все можливе, щоб переконатися, що вони ось-ось дозріють. Якщо ви ще не бачили в Facebook Live Елісон, як правильно вибрати авокадо, ви можете переглянути його тут.
Якщо вони досягли (або майже) свого піку, я кидаю їх у шухляду з фруктами в холодильнику, і вони залишаються хорошими ще принаймні ще 3-4 дні. Коли я їх використовую, я зазвичай розрізаю її навпіл і зберігаю половину в герметичній тарі. Обов’язково зберігайте половину з ПДФО - це допоможе довше зберегти свіжість!
Харчова перемога: Авокадо може діяти як “підсилювач поживних речовин”, сприяючи збільшенню засвоєння жиророзчинних поживних речовин, таких як вітаміни A, D, K та E. (1)
Солодкий болгарський перець
Там, де ми живемо, ціна на перець завжди варіюється - я зазвичай купую будь-який колір дешевший. Якщо органічна ціна є розумною, я виберу це порівняно зі звичайними, оскільки солодкий болгарський перець входить до списку брудних дюжин. Коли у мене є вільний час, я ріжу солодкий перець соломкою, щоб його було попередньо нарізано на тиждень вперед. Це дозволяє легко перекусити як закуску або кинути в обгортку.
Харчова перемога: Болгарський перець відомий як "їжа для мозку". Чому? Оскільки вітаміни в болгарському перці допомагають підтримувати первинне когнітивне здоров’я. Крім того, відомо, що вони підвищують рівень серотоніну та норадреналіну. Високий рівень цих гормонів пов’язаний із поліпшенням настрою, підвищенням рівня енергії та більшою концентрацією уваги! (2)
Заморожена кукурудза
Єдиний час року я купую свіжу кукурудзу, коли я можу придбати її на місцевому фермерському стенді - зазвичай у серпні, де ми живемо. У будь-який інший час року ми купуємо великий мішок органічної кукурудзи у Costco (ми можемо дізнатись, чому ми використовуємо органічну кукурудзу ще один день, але це пов’язано з ГМО, і це дуже суперечлива та глибока розмова).