Як кинути ідеальний веганський післяобідній чай VegNews
Насолоджуйтесь заслуженою перервою зі смачними стравами та ідеальним чаєм завдяки цій веселій англійській традиції.
Традиція післяобіднього чаю розпочалася в 1800-х роках в Англії з герцогинею Бедфордською. Жінка за моїм серцем, вона просто не могла вгамувати голод від обіду до 12:00 до години вечері до 20:00, тому близько полудня насолоджувалася чаєм із хлібом, змащеним маслом. Після запрошення кількох друзів приєднатися до неї на «післяобідній чай», це стало справою для жінок вищого класу, і меню зросло, включаючи булочки, випічку та вишукані бутерброди.
Переживши кілька післяобідніх чаїв протягом року за кордоном у Лондоні, я можу зрозуміти, чому це така відома традиція. Будь то їжа, компанія чи просто насолода пізньою післяобідньою перервою, чаювання - це безперечне задоволення. Однак, оскільки він значною мірою покладається на бутерброди та випічку, наповнену яйцями та маслом, багато веганів не можуть насолодитися традиційним післяобіднім чаєм.
Для мене веганство - це все, що я можу мати; не те, що я не можу. Саме таке ставлення штовхнуло мене почати веганську лінійку хлібобулочних виробів чотири роки тому, коли я працював у не-веганській пекарні, а потім заснувати власну веганську компанію, C’est La V Bakeshop, коли пекарню закрили.
На щастя, Джекі Горрік, власник веганського рітейлера, що базується в Лос-Анджелесі, Alternative Outfitters, відчуває те саме. Вона хотіла відсвяткувати свій день народження веганським післяобіднім чаєм, і я не міг би з більшим захватом піднятися на виклик громадського харчування!
Не можна пити належний чай без булочок, а гості насолоджувались як журавлинно-апельсиновим, так і імбирним. Вершки, що згортаються, можуть бути традиційним приправою для укусів чаю, але негідрований маргарин і кленовий сироп, збиті разом, перевершують будь-які згущені вершки на ринку.