Як корпоративний контроль нашої дієти зробив Великобританію вразливою для Covid-19 Left Foot Forward

  1. Популярні
  2. Brexit
  3. Нерівність
  4. НАС
  5. ЗМІ

Дякуємо за підтримку в наданні справжніх ЗМІ

Ми дуже вдячні за вашу пожертву та потурбуємось, щоб ваші гроші йшли якомога далі

нашої

Розкажіть про нас:

Covid-19 нагадує нам, що корпорації в секторі роздрібної торгівлі продуктами харчування розбагатіють за привілей повільно вбивати нас.

Це призводить до 20% смертей у всьому світі, які можна запобігти - і щороку вбиває більше людей, ніж вживання тютюну та алкоголю разом. Дієтичні ризики неправильного харчування є смертельними. І вони посилюються в умовах нинішньої кризи.

Одне дослідження летальних випадків Covid-19 показало, що трьома найпоширенішими основними станами здоров'я були: гіпертонія, діабет 2 типу та серцеві захворювання.

Інший виявив, що у пацієнтів із серцевими захворюваннями та діабетом рівень смертності становив 10% та 7% відповідно, порівняно з менш ніж 1% для тих, хто не мав основних захворювань. Всі погіршується неправильним харчуванням.

Погана дієта та пов’язані з нею хронічні захворювання не є наслідком моральної невдачі - їх рухає комерційне середовище, яке в переважній більшості виробляє шкідливі для здоров’я продукти.

Помилка харчових компаній

Нерегульовані ринки продуктів харчування прагнуть до виробництва зручних, хімічно смачних та високорентабельних ультраоброблених продуктів харчування. Ці товари мають дешеву сировину, використовуючи складні глобальні ланцюги поставок дивовижно податливих інгредієнтів, таких як пальмова олія, тоді як їх упаковані вироби мають тривалий термін зберігання, що дозволяє розповсюджувати їх по всьому світу за низьких витрат.

За даними одного дослідження, на ці продукти припадає понад 50% сімейних закупівель їжі у Великобританії. Вони, як правило, калорійні, і спосіб їх перетравлення, як доведено, призводить до переїдання: це не призводить до нормального вивільнення пригнічуючих апетит гормонів, які повідомляють нашому тілу, що ми ситі.

Наше здоров’я платить ціну. У Великобританії 4,6 мільйона людей живуть з діабетом і тому мають підвищений ризик захворювання на Covid-19, як і раніше з ГРВІ, H1N1 та іншими вірусами. Рухомий збільшенням дієтичних ризиків, кількість щорічних діагнозів діабету 2 типу подвоїлася за останні 20 років. Зараз лікування діабету становить 9% річного бюджету NHS.

Високі прибутки корпоративного харчового сектору сприяли агресивній концентрації на ринку. Кілька компаній, включаючи Mars, Danone, Unilever, Nestle та Coca Cola, контролюють більшість великих продовольчих брендів у світі. Ця величезна ринкова сила дозволяє "Big Food" інвестувати мільярди у складні маркетингові кампанії, які часто використовують яскраві кольори та талісмани тварин, щоб заманити дітей на звички протягом усього життя.

Маркетинговий бюджет Coca-Cola становить 5,8 мільярда доларів - це значно більше, ніж загальний бюджет Світової організації охорони здоров’я в 4,4 мільярда доларів. У Великобританії галузь нездорової їжі витрачає на маркетинг приблизно в 30 разів більше грошей, ніж уряд Великобританії на пропаганду здорового харчування. Чи справедливо очікувати, що люди зроблять здоровий вибір, коли шанси так складені проти них?

Великі нерівності

Дієтичні ризики, спричинені цією системою, розподіляються нерівномірно. Більше мільйона людей у ​​Великобританії живуть у продовольчих "пустелях", які обслуговують дорогі кутові магазини з обмеженими можливостями та непропорційною кількістю маркетингу нездорової їжі.

Гроші, час та сили на планування та виготовлення здорової їжі для багатьох людей просто недосяжні. У середньому найбідніші 20% домогосподарств Великобританії повинні були б витратити 42% свого доходу після оренди, щоб харчуватися відповідно до рекомендацій уряду. Для людей, які бідні грошима та часом, очевидним варіантом є дешеві, готові до вживання енергетично оброблені харчові продукти.