Як кухарі підтримують форму
Як найкращі кухарі Австралії залишаються здоровими, перебуваючи цілими днями в оточенні насиченої їжі?
"У мене немає часу відвідувати тренажерний зал, тому я займаюся на роботі"
Адріано Зумбо (вгорі)
Цукор та величезні блоки вершкового масла - це секрет його оздоблення, каже кондитер Адріано Зумбо, власник кондитерської компанії Adriano Zumbo Patissirie та Cafe Chocolat. "Я не встигаю часто відвідувати тренажерний зал, тому вправляюся на роботі", - каже він. "Я покладу 25-кілограмовий мішок цукру на кожне плече і побіжу з ними по сходах, коли завантажуємо доставлені інгредієнти, і я триматиму 25-кілограмових блоків масла на висоті плечей, щоб побудувати руку сила також.
"Я з'їм на сніданок миску мюслі з берези, і мені дуже подобається свіжий морквяний, апельсиновий, імбирний і м'ятний сік", - каже він. "Коли я працюю, і мені потрібно скуштувати їжу, я використовую маленьку ложку або з'їдаю невеликий шматочок, а не вовчу цілий шматок торта".
"Я не стримуюся, я просто харчуюся в межах розумного"
Райан Сквайрс, з клубу Буффало в Брісбені, каже, що, хоча його не так спокушає їсти їжу під час роботи, кухарі повинні скуштувати, як вони ходять. "Кухарям завжди потрібно буде скуштувати різні партії сиру та дорогі м'ясні нарізки на кухні. Я не стримуюся, я просто харчуюся в межах розумного", - говорить він.
Сквайрс каже, що його улюблені ласощі - кеш'ю, кава з половиною і половиною та мандарини в сезон. "Окремі фрукти та овочі - коли вони досягли [свого] піку, я абсолютно переборщую, з'їдаючи їх", - говорить він. Сквайрс каже, що його режим фітнесу нижчий за середній, але він завжди намагається вмістись в океанському плаванні або серфінгу щоранку.
"Я бігаю, катаюся на скейтборді і гуляю на роботу, коли тільки можу"
Власник і шеф-кухар бістро La Luna в Мельбурні, Адріан Річардсон завжди встигає вправитись, незважаючи на свій напружений графік роботи. "Я ходжу в тренажерний зал три-чотири рази на тиждень, бігаю, катаюся на скейтборді і ходжу на роботу, коли тільки можу", - говорить він. Річардсон вважає, що важливо уникати їсти пізно ввечері та вживати занадто багато алкоголю, намагаючись утриматися.