Як ми обираємо, що їсти Теми

Як ми обираємо, що, коли і скільки їсти? Це просте запитання, але повної відповіді на даний момент дати неможливо. Звичайно, нам потрібна енергія та поживні речовини, присутні в їжі, щоб ми могли жити, і ця ідея енергетичного балансу є звичною - ми щодня використовуємо різну кількість калорій і потребуємо їх заміни. Але певно, що ми не їмо лише тому, що голодні. Уявіть, що вживання їжі було зумовлене лише механізмами енергетичного балансу (гомеостатичними); що ми їли лише ті калорії та поживні речовини, які нам потрібні. Якби це було так, тоді ні ожиріння, ні умови, що характеризуються низькою масою тіла, не існували б. Якби ми їли трохи занадто багато одного дня, ми б їли менше наступного, і вага нашого тіла залишалася б стабільною. Цього не буває.

Ми знаємо, що надмірна або недостатня вага є нездоровим, і багато хто з нас намагався схуднути або намагався уникати надягати його в першу чергу. Але запобігти або змінити збільшення ваги важко. Дієта та фізичні вправи, як самостійно, так і спільно, можуть працювати досить добре в короткостроковій перспективі, але будь-яка втрата ваги, як правило, відновлюється, з невеликим додатковим ефектом зверху. Ліки від зворотного ожиріння мають дуже поганий анамнез, багато з них були вилучені через побічні ефекти. В даний час єдиним успішним методом лікування ожиріння є баріатрична хірургія, але це дорого, незворотно, і його довгострокові наслідки поки не відомі.

Підтримувати здорову масу тіла надзвичайно важко. Відчувається, що багато впливів спонукають нас до їжі. Нам потрібно подумати про те, як можна уникнути ожиріння, про те, як ми можемо приймати кращі рішення при виборі продуктів. В Підштовхнути ми прагнемо краще зрозуміти, як ми приймаємо рішення щодо того, що їсти. Проект застосовує мультидисциплінарний підхід для вивчення важливості чотирьох впливів на вибір їжі: досвід раннього життя, навколишнє середовище, звичка та імпульсивність та емоції.

---