Як ми розпочали успішний бізнес з доставки їжі - початкова історія

Привіт! Хто ви і яку справу розпочали?

Привіт, мене звуть Енді Сарторі. Я засновник MealPro, стартапу з доставки їжі, який спеціалізується на заздалегідь приготованих та порційних стравах. Типовим нашим клієнтом є зайнята людина, яка орієнтується на здоров’я, у якої немає часу робити покупки, готувати, порціонувати та готувати страви на підтримку своїх цілей харчування, отже, наш заклик “Їсти з метою”.

Наші плани харчування варіюються від високого вмісту білка до низького вмісту вуглеводів, і розміри порцій можна налаштувати залежно від вашої активності та цілей харчування. Наш веб-сайт містить унікальний калькулятор калорій, за допомогою якого клієнти допомагають точніше налаштувати своє харчування та розробити необхідний план харчування.

Оскільки я заснував компанію три роки тому, ми щороку збільшувались удвічі, ми обслуговували близько 5000 клієнтів по всій території США, досягнувши річної ставки доходу в мільйон доларів.

Щотижня ми переносимо по дві кухні якісних інгредієнтів по нашій кухні. Зараз у нас 11 співробітників, і ми постійно шукаємо більше!

Яка ваша попередня історія та як ви придумали цю ідею?

Я виклав ідею бізнесу для MealPro майже випадково, поки я був із двома друзями, щоб перекусити.

Вони були різними у багатьох відношеннях - стать, спосіб життя, тип фігури та багато іншого - і обоє сиділи на дієті, але вони замовляли одну їжу. Дівчина їла занадто багато для свого харчування, тоді як інший мій друг їв занадто мало.

Я зрозумів, що ресторани є стандартними, але люди унікальні, і визнав ділову можливість для індивідуальної підготовки їжі.

Мотивація мого започаткування бізнесу: Хоча існує багато компаній, що займаються доставкою їжі (Uber їсть, DoorDash.), Усі вони використовують мережу існуючих ресторанів і виступають посередниками між виробником продуктів харчування та кінцевим споживачем. Що я хотів зробити, це створити компанію, де технологія, що використовується для замовлення їжі, ідеально синхронізується з шеф-кухарем, який готує їжу. Це означає, що через MealPro ви можете використовувати нашу інтуїтивно зрозумілу веб-платформу для замовлення страви на замовлення, і наші кухарі знаходяться на тій самій сторінці, що і наша технологія.

Отже, я заснував MealPro. Сьогодні MealPro - це онлайн-служба доставки їжі, яка спеціалізується на спеціальних, готових до вживання стравах, виготовлених з натуральних інгредієнтів. На відміну від інших стартапів, найбільшою перевагою MealPro є те, що ми робимо і продаємо продукт - ми надаємо користувачеві більше контролю за налаштуваннями.

Проведіть нас у процесі створення страв та початку бізнесу.

Спочатку MealPro був строго веб-сайтом, і ми створили страви в партнерстві з місцевою кухнею. Наш кухонний партнер готував, упаковував та маркував страви з використанням нашої торгової марки. На перший погляд це здавалося хорошим розташуванням, однак це, м’яко кажучи, виявилося «досвідом навчання».

Від нас вимагали розміщення великих замовлень з обмеженими налаштуваннями. Виробництво тривало 10 днів, і ми не мали видимості ланцюжка поставок. Це спонукало нас розробити власний продукт та упаковку:

Ітерація 1

Ми використовували лотки для паперу та механізм ущільнення плівки
Спочатку у нас був серійний ланцюжок поставок. Ми дійшли до цього етапу, «скопіювавши» лідерів галузі. Незважаючи на те, що цей метод широко поширений, недоліками є те, що для кінцевого користувача доступно лише кілька налаштувань. Ця найкраща галузева практика насправді була не найкращою для нашого бізнесу.

Навчання 1: Круглі лотки мали бути на 0,5 дюйма глибше прямокутних, щоб вмістити 20 унцій приготованої їжі. Це призвело до того, що ми не змогли упакувати більше 14 страв в одну коробку для їжі, а вартість доставки була розподілена на 14 страв.

Навчання 2: Хоча лотки для паперу є більш доступними і служать своєму призначенню, презентація саме те, що дає. Ці лотки згинаються під час транспортування, а їх гнучка властивість також ускладнює складання страв.

Реакція: Ми перейшли до прямокутних лотків, які добре використовували холодильник та ящик для їжі. Наші нові прямокутні лотки мають глибину 1,2 дюйма, а найширша точка - 8 дюймів завширшки - це означає, що ми можемо складати два ряди їжі поруч в одну коробку, не кажучи вже про кращу подачу та укладання.

Ітерація 2

Ми пішли більше «бутику» з висококласними, дорожчими лотками та ланцюжком поставок «точно вчасно».
Ми розробили своєчасний ланцюжок поставок з невеликим, але привабливим меню. Коли клієнт замовляє, замовлення надходить безпосередньо на нашу кухню, щоб шеф-кухар точно знав, що зробити. Ми ніколи не могли цього зробити за допомогою своєї оригінальної моделі залучення кухонного партнера.

Ця друга ітерація стала великим проривом> Чорні таці були більш жорсткими і надавали стравам класичну презентацію. Крім того, лотки для їжі були жорсткими і тримали форму під час герметизації у вакуумі. За цю ітерацію ми витратили на 0,15 долара більше на лоток, але ми побачили збільшення рівня задоволеності клієнтів, що призвело до збільшення продажів. Ми дізналися, наскільки важливим є інвестування в упаковку.

Завдяки нашій поточній онлайн-службі доставки їжі, наша пропозиція налаштована, технологічні бар'єри для входу високі, і ми можемо надати реальну та унікальну цінність для наших клієнтів.

Опишіть процес запуску бізнесу.

Наступним кроком було знайти власну кухню та зробити стрибок від безпеки добре змащеної техніки нашого початкового партнера.

Я вирішив залишити район затоки для переїзду до Сакраменто, штат Каліфорнія, де я міг дозволити собі комерційне приміщення. Я орендував колишню крамницю пончиків і реінвестирував усі свої кошти в нове обладнання, і я став висококваліфікованим у розширенні лімітів своїх кредитних карток. MealPro знаходився на хиткому ґрунті, і будь-яка невелика проблема назавжди зірвала б мої зусилля.

Однією з найбільших проблем було знайти кваліфікований та стабільний персонал. Підхід MealPro полягає в тому, що якість насамперед і перш за все, тому я намагався взяти інтерв’ю у десятків кандидатів, поки не переконався, що визначив найкращих. Бували дні, коли я весь час проводив інтерв’ю, це могло стати неприємним процесом. Я також зрозумів, що, щоб утримати найкращих кухарів, мені потрібно платити їм вище ринкової, тому я це зробив, не зважаючи на поради мого контролера, і зміг створити команду, якій можна було б довіряти. Оглядаючись назад, я можу сказати, що основна організація, яка рухає наше сьогоднішнє зростання, була результатом тих довгих місяців скринінгу, і що час, який я вклав у розвиток нашого персоналу, - найкраща інвестиція, яку я зробив.