Як написати кулінарні книги Інгредієнти для успіху
Професійні поради щодо видання кулінарних книг
Найпроданіші кулінарні книги - це не просто книги рецептів - вони виражають кулінарні погляди автора. Будь то вичерпні навчальні посібники, такі як «Оволодіння мистецтвом французької кулінарії» Джулії Чайлд, чи надзвичайно особиста колекція рукотворних рецептів вашої прабабусі, якщо ви маєте намір видати кулінарну книгу для загального продажу, переконайтеся, що ви, мають "mise en place" - і налаштовуються за допомогою:
Хороша організація та збалансованість кулінарних книг
Ви, напевно, вже знаєте, що розділи кулінарної книги потрібно впорядковувати - можливо, відповідно до курсу (закуска, закуска, десерт тощо) або, можливо, відповідно до сезонних меню.
Потрібно упорядкувати свої рецепти та розділи так, щоб це мало сенс з точки зору теми книги, а головне - читача, який буде готувати з неї. Читач повинен мати можливість проглянути зміст та/або індекс і досить швидко знайти рецепт, який відповідає його потребам у приготуванні або випічці.
Крім того, глави повинні бути дещо збалансованими з точки зору довжини та узгоджуватися з порядком замовлення рецептів. Ви збираєтесь організувати за інгредієнтом (наприклад, рецепти основних страв відповідно до їх білків - птиці, м’яса, вегетаріанців тощо), потім рецепти десертів за типом або основним інгредієнтом - торт, пиріг, пудинг; або шоколад, на основі фруктів тощо)
Є варіанти, і ви повинні побачити, який порядок має сенс для вашої книги. Наприклад, якщо це "Швидка їжа в будні", ви можете замовити рецепти з точки зору часу (заздалегідь, 15 хвилин, 30 хвилин тощо). Знову ж, подумайте, як це може мати сенс для користувача кулінарної книги.
Значущі заголовки рецептів
В ідеалі назви рецептів повинні бути як описовими, так і викликаючими, тому читач, поглянувши на сторінку, розуміє, про що страва. Хоча всі ми любимо випадкові химерності, занадто багато рецептів, таких як «Недільний сюрпризний хеш» або «Улюблена запіканка дядька Білла», не роблять ваші рецепти дуже «відкритими» (якщо використовувати термін в Інтернеті) для незнайомого кухаря чи пекаря.