Як оксалати впливають на ваш кишечник, сечовивідні шляхи та ризик аутоімунних захворювань - Сара Готфрід
Оксалати - це природні сполуки в таких продуктах, як шпинат, капуста, горіхи, боби і навіть шоколад, які можуть перешкоджати засвоєнню вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. У сприйнятливих людей їжа, яка здається здоровою, може стати токсичною. Їх вважають «антиживильними речовинами», оскільки вони захищають рослину від хижаків - від шкідливих бактерій до комах та тварин. На додаток до оксалатів, що походять з їжею, які називаються екзогенними оксалатами, людський організм також виробляє їх головним чином у печінці із надлишку вітаміну С, фруктози та дріжджів. (Інші антиелементи включають фітинову кислоту та лектини). На жаль, оксалати у сприйнятливих людей утворюють болючі кристали в різних місцях, таких як нирки, сечовий міхур, вульва, стінка кишечника та інші слизові оболонки. [1]
Що збільшує ризик перевантаження оксалатів?
Ви повинні бути чутливими до них через вашу генетику, бактерії кишечника (дисбактеріоз або відсутність мікробів, які їх переробляють), або харчові дефіцити, такі як вітамін В6, магній і тіамін. [2] Ген, який бере участь у розпаді оксалатів, називається SLC26A1. Бактерії, що розщеплюють оксалати, - це Oxalobacter formigenes та Lactobacillus. Вживання занадто великої кількості оксалатів, як понад 250 мг на день, також піддає ризику виникнення проблем.
Особисто у мене є гени брудних оксалатів, це означає, що я не розщеплюю оксалати в їжі. Крім того, мені не вистачає бактерій, які розщеплюють їх у моєму кишечнику, тому я маю подвійний удар - і як результат, оксалати мають дуже високий вміст у моїх сечових тестах на органічні кислоти.
Немає конкретних підрахунків, скільки людей страждають від цього, але я помітив це у значної частини жінок, з якими я працюю. Діагностувати можна за допомогою простого дослідження сечі, що вимірює оксалати, що називається тестом на органічну кислоту. Для досягнення найкращих результатів працюйте з клініцистом з функціональної медицини. Ви також можете протестувати бактерії, що руйнують оксалат, у вашому стільці.
Які симптоми спричинені перевантаженням оксалатів?
- Проблеми з кишечником, включаючи здуття живота (оксалати можуть дратувати слизову оболонку по всьому тілу)
- Хронічний біль
- Камені в нирках
- Інтерстиціальний цистит (синдром болючого сечового міхура)
- Біль у вульві та вульводинія
- Болі в суглобах
- Запалення (скутість м’язів, здуття живота)
- Аутоімунні стани
- Дефіцит мінеральних речовин
- Аутизм
Як можна запобігти або лікувати оксалатні перевантаження?
Найкращий спосіб запобігти або лікувати оксалатні перевантаження - зменшити споживання їжі з високим вмістом оксалатів. Найкраще перейти спочатку на помірну оксалатну дієту (якщо занадто швидко ви отримуєте занадто низький вміст оксалатів, ви можете сформувати хворобливі кристали). Потім через 2-4 тижні спробуйте низький вміст оксалату. Пробіотики та добавки, що руйнують оксалат, також можуть допомогти. Прагніть до здорового співвідношення кальцію та оксалату в організмі. Розумна мета - споживати менше 100 мг оксалату на день.
Крім того, збільште споживання кальцію від нормального до високого (800-1200 мг/добу для дорослих), щоб зменшити екскрецію оксалатів із сечею (Зверніть увагу, що дієта з високим вмістом оксалатів> 250 мг/день та/або дієта з низьким вмістом кальцію збільшує екскрецію оксалату з сечею .) Обмеження споживання білка може також зменшити виведення оксалатів із сечею. Нарешті, прийом піридоксину (вітамін В6) зменшує виведення оксалату. [3]
Короткий зміст: Що допомагає?
- Їжте оксалатну їжу з низьким та середнім рівнем: риба, що ловиться в дикому вигляді, м'ясо птиці, яловичина, що годується травою, банани, яблука Golden Delicious, капуста, бок-чой, брокколі, брюссельська капуста, селера, ендівія, цвітна капуста, огірок, цукіні, салат, цибуля та гриби.
- Уникайте продуктів з високим вмістом оксалатів, якими зазвичай є темно-листяна зелень. Одна чашка сирого шпинату містить близько 656 мг оксалату. Це великий ресурс перерахування кількості оксалатів у різних продуктах харчування.
- Добавка вітаміну В6, кальцію та магнію, що може зменшити дію оксалатів.
- Пропустіть чорний чай та розчинну каву, обидва з високим вмістом оксалатів. Раніше я цілий день пив розчинну каву без кофеїну Starbucks і дізнався, що це є значним джерелом мого перевантаження оксалатом. Зелений та трав'яний чай мають менше оксалатів. [4]
- Пробіотики можуть допомогти. Згадані раніше види Oxalobacter formigenes та Lactobacillus сприяють деградації оксалатів у кишечнику. Прийняття цих препаратів як пробіотиків може допомогти, але наразі мені невідомі дані, що свідчать про користь.