Як організувати свій холодильник

Не потрібно виглядати ідеально, щоб сильно змінити спосіб приготування їжі

Автор Елазар Зонтаг
27 травня 2020 р. 13:23

Коктейль з страху та почуття провини іноді заважає мені зайти глибоко в холодильник. Мені доводиться переносити грона моркви та капусти назад на призначені їм полички, а контейнери для вивезення потрібно складати в стопки та маркувати. А там, колись захована в самому задньому кутку, є кашовиста, забута, агресивно розкладається головка салату. Це були деякі прекрасні маленькі дорогоцінні камені, зітхаю, перетворюючи майже рідкий мішок із зеленою помиєю у мій контейнер для компосту. Я спостерігав, що стільки колись досконалих виробів стикаються з такою ж долею. Я знаю, якби я був трохи більш організованим, мені ніколи не довелося б мати справу з цим.

Навіть до пандемії я багато готував вдома, тому справді не мав виправдання, щоб дозволити цілком хорошим продуктам (і молочним продуктам, і добре, так само, деяким приправам) загубитися в моєму не дуже великому холодильнику. Але організація холодильника не зовсім схожа на порядок та порядок у решті будинку. Усі ці терміни придатності - деякі письмово, інші потрібно лише вгадати по зору чи запаху - можуть перетворити холодильник на сцену для тривоги. Мені щиро подобається сама організація, але я ненавиджу ідею натрапити на їжу, яку я відпустив даремно. Іноді в очікуванні цього почуття я відкладу цілі випробування, поки, ну, салат не перетвориться на гай, і мені нічого не залишається, як очистити його. Читачу, я засунув голову в пісок.

Прихищаючись на місці, я справді намагаюся залишатися на вершині організації холодильників, тому мені ніколи не доводиться вирішувати це в один страшний вечір, і - що ще важливіше - щоб я не витрачав їжу. Правда полягає в тому, що організація холодильника не є ні складною, ні залякує. Це починається, що може трохи поштовхнути. Вважайте це своїм поштовхом і продовжуйте з упевненістю, коли ви розмічаєте етикетки, перемішуєте та надаєте своєму холодильнику той макіяж, який він заслуговує.

Почніть зі скрабу вниз.

Гаразд, можливо, не повний скраб, але перед тим, як вступити в організацію, ви захочете почати з чистого холодильника. Вийміть все, що може спокійно сидіти при кімнатній температурі протягом години (це не займе так багато часу, не хвилюйтеся). Засуньте все інше у задній кут, щоб ви могли прибирати навколо та під ним, коли прийде час. Почніть з витягування сміттєвих ящиків та струшування всіх цих старих листя петрушки та моркви у смітник. Ви можете помити сміттєві баки в раковині, якщо у вас є місце, але в своїй маленькій квартирі я зазвичай просто витираю їх.

Я використовую натуральний універсальний розчин для чищення, але не варто підкреслювати, якщо у вас немає чогось подібного. Ви можете використовувати розбавлену комбінацію (приблизно) однієї частини білого оцту з однією частиною води, щоб прорізати ті маленькі шматочки гострого соусу та кунжутного масла на ваших полицях. Чистячий розчин також допоможе позбавити холодильник від будь-якої цвілі або неприємних запахів. За допомогою паперового або тканинного рушника витріть підлогу холодильника, полиці, дах та будь-які інші куточки. Реально кажучи, ви не збираєтеся робити це частіше, ніж раз на півроку, тому зробіть це з урахуванням.

Якщо його потрібно викинути. викинути.

Тут не багато що можна сказати, але це потрібно сказати: якщо ви занадто довго залишали щось у холодильнику, і вже минула точка повернення, просто викиньте. Спокусливо тримати цю сумну, мляву брокколі ще тиждень, думаючи, що ти можеш приготувати суп. Якщо у вас є реальний план, збережіть його! Якщо ні, викиньте його та зважайте на те, яку продукцію ви використовуєте найповільніше, перш ніж купувати більше.

Позначте місце на полиці за категоріями.

Я не збираюся казати вам, куди слід покласти капусту, чи на якій стороні холодильника йдуть яйця. Але загалом кажучи, життя стане набагато легшим, якщо ви призначите певні полички для певних продуктів. Я щомісяця вивчаю та вивчаю цей урок. Потрібно знайти щось особливо зіпсоване під купою брюссельської капусти (яка, я переконана, майже ніколи не зіпсується), щоб нагадати мені, що мені справді слід почати класти речі там, де їм належить знову.

Зберігання овочів у чіткіших шухлядах - це гарне місце, щоб почати і піти звідти. Можливо, ви вирішили тримати винос, залишки та упаковані продукти на верхній полиці або спереду та в центрі, де ви зможете легко до них дістатись. Я тримаю м’ясо на нижній полиці, щоб воно не зіпсувало овочів за тиждень, навіть якщо воно капає. Маленькі пляшки та приправи зазвичай займають своє місце на полицях дверей холодильника.