Як почистити чавунну сковорідку Догляд за чавуном
Чавунна каструля - чудовий інструмент для будь-якої кухні, але чистка та правильне їх зберігання - першорядне.
Чавунний посуд існує так давно, що його походження дещо незрозуміле. Ми знаємо, що чавунні казани та чайники вперше використовувались для приготування їжі в Азії більше 1300 років тому! (Думаєте, фритюрниці прослужать так довго?) А чавунні каструлі та каструлі продовжували залишатися вибором номер один для багатьох домашніх кухарів до 1960-х років. Тоді було представлено посуд з антипригарним покриттям, і чавун відмовився від їхніх гладких нових тефлонових кузенів.
Однак протягом останнього десятиліття або близько того домашні кухарі всюди відкрили для себе багато переваг чавунного посуду: по-перше, чавун доступний за ціною, практично незнищуваний, природним чином неприлипає та має чудове збереження тепла для рівномірного приготування та випікання. Крім того, він доступний у широкому діапазоні розмірів та стилів, включаючи сковорідки, сковорідки для гриля, каструлі, сковорідки, вафельниці та голландські печі. І нарешті, багато домашні кулінари переходять на чавун як здорову альтернативу алюмінію та традиційним антипригарним сковородам.
Однак, незважаючи на всі загальновизнані переваги чавуну, деякі люди все ще трохи не хочуть робити перехід, і ось чому: Чавун має репутацію важкого для чищення та швидкого корозії, що не є абсолютно необґрунтованим . Це тому, що якщо він не буде належним чином підтримуватись і не заправлений, чавун буде іржавіти, а їжа липне. А щоб ускладнити ситуацію, існує велика плутанина щодо найкращого способу очищення чавуну та того, чи слід використовувати мило чи воду.
Щоб усунути будь-яку плутанину, наведіть деякі основні факти і, можливо, навіть переконайте вас спробувати чавун, я розподілив догляд та обслуговування чавунного посуду на три простих етапи: чищення, приправа та зберігання. Дотримуйтесь цих правил, і ваші чавунні каструлі та каструлі залишаться у новому стані для наступних поколінь.