Як почути про їжу - VICE
Починаючи з самого ненажерливого свята року, ми розмовляємо з майстрами гурманів The Doppelgangaz про історію гастро-репу.
Ми знаходимось у розпалі славної епохи харчового репу. Під керівництвом шеф-кухаря, якого перетворили на репера, провідного шоу-шоу Action Bronson, ідея про те, що керівники викидають штрих-коди посилань на чау в риму, масово зачепила. Звичайно, в хіп-хопі завжди було місце для існування: ще в епоху старої школи до "Repper's Delight" входила банда Sugarhill, яка скаржилася на те, що їй подають мокрі макарони та курку, які "повільно гниють на щось схоже на сир"; Disco 3 перетворився на Fat Boys та прийняв звичку піци Sbarro; і Бронкс-дивний Funkmaster Wizard Wiz здійснили доейнфельдівський крок з'їдання бутерброда, який він впав на землю.
Сьогодні кулінарне мистецтво та мистецтво репу ще ніколи не були настільки тісно переплетені, що шанувальники дізналися про злиття букатіні з молюсками з тим самим ентузіазмом, який вони колись зарезервували для того, щоб слухати розмови Clipse та Dipset про приготування тріщини в середині 2000-х.
Але як МС придумує потужну риму здорової їжі, не виходячи як ліричний еквівалент фотографій салатів вашого новоспеченого друга-вегана в Instagram? Щоб з’ясувати це, я зустрівся з The Doppelgangaz, нью-йоркською хіп-хоп-групою, музика якої поступається лише шеф-кухареві Бронсоліні, коли справа доходить до упаковки в посиланнях на їжу. Новий альбом дуету, Допп Хопп, включає учасників EP та Matter ov Fact, які чудово поєднують вино Роберта Мондаві з салатом з кольрабі та груші, бенкетуючи Крабом Луї, котрим готують ковбасу з ануї та Селером Віктором, та набираючи дуже специфічний салат у стилі Кароліни зі своїми пиріжками фріто.
"Ви повинні подумати, чи використовувалося посилання раніше? Чи подобається нам, як воно скочується з мови? Це цікаво? Це щось, на що ми можемо звернути увагу інших людей?" каже Є.П. на запитання про включення термінів їжі у вірші. Matter ov Fact додає: "Це все одно, що днями я натрапив на мангостан, який схожий на невелику похідну манго, і мене взяли з собою, тому мені довелося покласти його туди разом з морквою".
Копаючись глибше в тонкощах харчових рим, я попросив Банду Доппа пояснити, як репери використовують їжу як символ статусу, докладно описати мляву історію страв з макаронних виробів та розбити давнє захоплення хіп-хопу рибою та морепродуктами.
Життя цього гурманського життя
Подібно до того, як похвалитися власним парком спортивних автомобілів, стійками дизайнерського одягу та особняками з океанами на задньому дворі, їжа використовується для демонстрації популярного способу життя репера. Сніданок Ріка Росса є королем. "Я справді просто нарцис/Тому що я прокидаюся біля миски з омарами?" розмірковує над Баузом на тему "Я люблю своїх сук". Виходячи з його першої страви за день, ви знаєте, що Розай справді піднімається як королівська особа.
"Річ у біскеті полягає в тому, що так просто отримати просто емульговану помаранчеву фарбу, коли вам дійсно потрібно мати в ній шматочки омарів", - попереджає Факт Маттер ов. "Але я б сказав, що Росс отримує якийсь хороший бісквіт. Я не думаю, що оточуючі люди дозволили б йому подавати щось менше, ніж якісне".
Тенденція таких реперів, як Kanye West, Jay-Z та Kendrick Lamar, що вживає гірчицю Grey Poupon, перетворюється на подібні мобільні амбіції. "Цей прийшов ще в той день, коли у них була реклама в задній частині Rolls Royce, і одна із сторін є королівською особою, а інша людина знає про цю висококласну приправу", - говорить Маттер ов Факт. "Я думаю, що в нашій свідомості запрограмовано, що Сірий Пупон вигадливий".
Сардини на вечерю
У нижньому кінці спектра успіху, репери використовують низькобюджетні ситуації з їжею, щоб розмірковувати про дні скрути. Ghostface згадав, як вищипувати плотву з ящиків із злаками, 2 Chainz згадував, як вижив на консервах, а на "Соковитій" Біггі придумав безсмертну лінію: "Згадай, коли я їв сардини на вечерю".
"Це хороший штепсель із вентиляторами", - каже Е.П. "Ви можете прирівняти певні продукти до певних цінових точок, і ви кажете:" Гей, я їв це, коли мені доводилося бути більш економічним у виборі "."
Перехід від дешевої їжі до дорогої їжі також допомагає показати, як змінилася ситуація репера. На базі Dopp Gang "Beak Wet", Matter ov Fact raps: "Ганга, яка, як відомо, є свінгером для вашого блідого чоловіка/Їсть 20 цингерів в Ель-Хаусе Міллера/Так, домовляйтеся про потрібні суми/І тепер все масло шавлії отримано тушкований перепел облив ".
Він пояснює: "Miller's - це спортивний бар у Джерсі, у якого найнезаконніші курячі пальці за недорогу ціну. Це максимуми і мінімуми: можливо, вам доведеться тримати його на низькому рівні і отримати трохи зінгерів у команді, а інший раз у вас може виникнути ідея і захотіти отримати щось більш вигадливе. Це життя в двох словах ".
Пов’яжіть свої смакові профілі
Включаючи посилання на продукти харчування в риму, життєво важливо переконатися, що інгредієнти та страви будуть приємними на палітрі. На "Олімпійських іграх" ЄП святкує укриття парку будинків поруч з Рашидою Джонсом, "обволікаючи двостулкових молюсків сорту Східного узбережжя", перш ніж насолодитися "гімалайською кам'яною сіллю, посипаною стейком Таджима". Це меню стосується поєднання смаків: "Ваші устриці вже мають багато солоності, тому, якщо ви збираєтеся додати сіль, ви могли б отримати таку гімалайську рожеву кам’яну сіль, одну з найкращих. Це пов’язує речі з цей солоний фактор ".