Як працює інсулін - гормональне ожиріння VII Метод голодування
Може бути корисно переглянути нормальну дію інсуліну, оскільки ми будемо говорити про це - багато. Інсулін - гормон, який виділяється у відповідь на їжу. Деякі продукти харчування, особливо рафіновані вуглеводи, як правило, підвищують рівень інсуліну більше, ніж інші. Проте протеїни також підвищать рівень інсуліну. Дієтичні жири, навпаки, мають найменший ефект від підвищення рівня цукру в крові та рівня інсуліну.
Під час їжі рівень цукру в крові зростає, і ми виділяємо інсулін. Коли ми їмо їжу, ми поглинаємо набагато більше харчової енергії, ніж можемо використати негайно. Інсулін вказує нашому тілу перемістити цей потік глюкози з кровотоку в сховище для подальшого використання. Одним із способів нашого організму зберігати цей цукор є глікоген у печінці. Наш організм може досить легко перетворити глюкозу в глікоген в глюкозу і назад.
Але існує обмежена кількість глікогену, який може зберігатися в печінці. Після цього будь-який надлишок вуглеводів перетвориться на жир. До жиру важче дістатися, але в необмеженій кількості. По суті, інсулін є одним з основних гормонів, що сприяє накопиченню жиру. Існує кілька різних областей, де накопичується жир - підшкірний (під шкірою) та вісцеральний (органний) жир. Більш проблемою є вісцеральний жир.
Глікоген - це як ваш гаманець. Ви постійно вкладаєте гроші і виймаєте гроші. До нього легко отримати доступ, але ви можете вмістити лише обмежену суму. Жир - це як ваш банківський рахунок. Отримати доступ до цих грошей важче, але є необмежений простір для зберігання.
Це, звичайно, частково пояснює труднощі втрати жиру, накопиченого роками. Оскільки доступ до цього простору обмежений, спалювання жиру може бути важким. Щоб отримати гроші в банку, спочатку потрібно вичерпати гаманець. Ви можете отримати доступ до жиру лише тоді, коли глікоген вичерпується. Але ви не любите порожній гаманець, навіть якщо ваш банк заповнений. Вам також не подобається порожній резервуар глікогену, навіть якщо жирова банка заповнена.
Цей процес накопичення жиру цілком нормальний. Ми їмо. Інсулін зростає. Інсулін зберігає цукор у вигляді глікогену в печінці. Інсулін також включає вироблення жиру в печінці. Технічний термін - печінковий ліпогенез de novo (DNL).
Цей нещодавно синтезований жир має 3 можливі долі. Він може окислюватися для отримання енергії. Оскільки інсулін сигналізує про те, що ми вже маємо багато енергії, цього не сталося.
По-друге, печінка може експортувати цей жир в інше місце в організмі. Він може надходити в інші органи (підшлункова залоза), зберігатись як вісцеральний жир (навколо органів) або підшкірно (під шкірою). По-третє, жир може зберігатися в печінці.
Інсулін також відповідає за вимкнення перетворення глікогену в цукор. У технічному плані інсулін пригнічує глюконеогенез (нова продукція глюкози в печінці). Оскільки інсулін говорить організму зберігати цукор, ви хочете вимкнути процес спалювання цукру. Має цілковитий сенс.
Після закінчення перетравлення їжі цукор у крові починає падати, а рівень інсуліну також падає. Це відсутність прийому їжі або «голодування». Це сигналізує про те, що організм починає виділяти накопичений цукор (глікоген у печінці) у кров для використання м’язами, мозку та іншими органами. Це називається глікогенолізом (спалення глікогену) і відбувається більшість ночей (за умови, що ви не їсте вночі).