Як приготувати лободу (рецепт та поради) Дай мені трохи духовки
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.
Найкращий метод, який я знайшов, як приготувати лободу! Плюс поради щодо того, як підсмажити та заправити лободу, як заморозити лободу та колекцію моїх улюблених простих рецептів лободи.
Занадто багато років я готував свою лободу так, як рекомендували всі інші в Інтернеті, із співвідношенням кіноа до води 1: 2, гасив на кришці, потім зціджував і коротко готував на пару. І занадто багато років я виявив, що маю справу з непередбачуваними і дуже часто кашоподібними партіями лободи - чого просто не вдасться! Я спробував поекспериментувати з кількістю води, спробував приготувати свою лободу як у закритому, так і непокритому вигляді, і спробував ще десяток інших ідей, які рекомендував Інтернет. Але все-таки я, здавалося, не міг зрозуміти невловиму формулу незмінно ідеального легкого та пухнастого лободи.
Близько року тому я зіткнувся зі статтею їх команди "В основному" про те, як приготувати лободу та популярні зерна "ідеально, кожен раз". Мене офіційно заінтригувало, і я поринув, готовий запам’ятати новий раунд пропорцій та інструкції з приготування. Але, як виявляється, їх рішення було неймовірно простим - просто зварити кіноа, як макарони!
Це так просто, як це звучить, і насправді працює. Просто доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, додайте лободу і варіть, поки вона не стане абсолютно м’якою, злийте і дайте кіноа пару кілька хвилин, а потім насолоджуйтесь! Більше не потрібно схрещувати пальці, що кіноа буде ідеально приготована, більше не буде занадто сухою або занадто кашицею кіноа, більше не потрібно запам’ятовувати різні співвідношення для партій різного розміру. Все, що вам знадобиться, - це ситечко з дрібною сіткою для зціджування лободи після приготування, і ви готові до роботи. Блискуче.
Якщо ви зацікавлені в підвищенні смаку вашої лободи, я також включив купу різних варіантів різних ароматичних речовин, які ви можете додати у воду. (Або якщо у вас є додаткові 3 хвилини, я настійно рекомендую підсмажити суху лободу перед тим, як її приготувати.) Крім того, я також включив багато порад щодо того, як зберігати або заморожувати лободу, а також багато моїх улюблених легких кіноа рецепти, як смачно використати цей суперпродукт.
Добре, друзі, давайте приготуємо ідеально приготовлену лободу!
Що таке лобода?
Спочатку, однак, коротке слово про те, чому цей суперпродукт такий дивовижний. ♡
Як багато з вас, напевно, вже знають, лобода є повноцінним білком, а це означає, що вона включає всі 9 незамінних амінокислот. Він також неймовірно багатий клітковиною (вона насправді містить вдвічі більше клітковини більшості інших зерен), вітамінами групи В і Е та іншими мінералами, такими як залізо, магній, кальцій і калій. Він від природи не містить глютену і має низький глікемічний індекс. І - бонус - його легко підняти всього за 20 хвилин!
Найкраще, однак, лобода - одна з моїх улюблених основних продуктів, тому що вона настільки універсальна та смачна. Його м’який, горіховий, землистий смак можна приправити до поєднання практично з будь-якою кухнею. І на смак він казковий у всьому: від салатів з кіноа, до смаженого рису з кіноа, мисок з буріто з кіноа, бургерів з кіноа та багато іншого.
Насправді доступно понад 100 різних видів лободи. Але в більшості продуктових магазинів продається біла (перлова) лобода, червона лобода, чорна лобода або триколірна суміш лободи. Зазвичай ви можете знайти лободу, яка знаходиться в розділі зернових або здорової їжі вашого продуктового магазину. Або ви також можете легко замовити його на Amazon.