Як приготувати смачну їжу - Як приготувати їжу Великі курси плюс
1: Брокколі Рабе з Орекієттою
Брокколі-рабе - з родини ріпи - знайшов нового прихильника за останні роки, проявившись у високій кухні та повсякденних стравах. Шеф-кухар Бріва проведе вас через створення барвистого, смачного та простого у приготуванні рецепту, поєднуючи цей гіркий зелений з ковбасою та макаронами таким чином, щоб доповнити та покращити смаки кожного інгредієнта.
2: Кабоча-сквош з медовою глазур’ю Місо
Кабач кабоча може здатися залякуючим; таким чином його часто не помічають. Але цей солодкий, оксамитовий зимовий кабачок - це смачне самостійне задоволення. Подивіться, як шеф-кухар Бріва готує унікальне та приємне блюдо, смаживши кабач кабача та додаючи просту, але елегантну глазур з трьох інгредієнтів.
3: Дюсель на Кростіні та повзунки Гриби
Текстура та пікантний смак умами грибів роблять їх набутим смаком. Багато дорослих упереджено їдять гриби з дитинства. Шеф-кухар Бріва ділиться рецептом приємного хрусткого хліба, сиру та вершкової грибної суміші (дукселі), який використовує та демонструє консистенцію та смак грибів у цікавій формі, яку навіть діти спробують.
4: Ручні салатні рулетики
В’єтнам відомий ручними прокатними бутербродами. Шеф-кухар Briwa пропонує новий трюк у цій традиційній страві як із традиційними, так і з інноваційними інгредієнтами салату та різноманітними трьома соусами. Уважно ставлячись до деталей, ви дізнаєтеся, як розташувати компоненти, скрутити та розрізати ці делікатні бутерброди таким чином, що не означає, що ви втратите половину обіду.
5: Таті і ніпс
У цій страві, натхненній шотландським, ви будете готувати картоплю та ріпу (сироїжку) у простій та смачній страві. Незважаючи на те, що за зовнішнім виглядом він схожий на картопляне пюре, смак набагато складніший і надає іншу текстуру, яка додає різноманітні шари, яких ви не знайдете у звичайного старого картопляного пюре.
6: Картопля зі зморшками
Молоду картоплю (або інколи її називають мармуровою) зазвичай варять. Шеф-кухар Бріва демонструє альтернативний метод, адаптуючи іспанську техніку приготування, яка додає багато солі, а потім каміння у воду, щоб спочатку зварити, а потім приготувати картоплю на пару, щоб весело, легко та смачно по-новому насолодитися ними.
7: Ревінь-полуничний лимеад
Овочі неймовірно універсальні і не обов’язково повинні давати страви або гарніри. Шеф-кухар Briwa створює барвистий, вишуканий та освіжаючий напій із полунично-ревісного пюре, яке ідеально підходить для теплих літніх днів. В якості бонусу він пропонує альтернативну суміш для перетворення цього веселого напою в коктейль.